انه ضروري
- - 350 غ طحين مخبز القمح
- - 7 جرام خميرة جافة
- - ملح وفلفل أسود مطحون
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- - 150 جرام جبن موزاريلا مبشور
- - 200 جرام صلصة طماطم
- - 2 طماطم صغيرة مفرومة ناعماً
- - 1 بصلة مفرومة ناعماً
- - 150 جرام جبن بارميزان مبشور
- - 150 جرام جبن موزاريلا مبشور
- - 150 جرام جبن صلب مبشور
- - بعض التوابل الجافة
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق والخميرة في وعاء كبير ويتبل بالملح والفلفل. يُضاف الزبدة تدريجياً و 200 مل من الماء الدافئ ، ويعجن العجينة. اعجن لمدة 10 دقائق. توضع في طبق مرشوش بالدقيق وتغطى وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 2
اعجن العجينة مرة أخرى. ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق في دائرة طولها 30 سم وانقليها إلى صينية خبز.
الخطوه 3
نسكب جبن الموزاريلا المبشور في حلقة على بعد حوالي 2 سم من الحافة. اطوِ الحواف لتغطية الجبن.
الخطوة 4
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. وزعي طبقة سميكة من الصلصة فوق القاعدة ، ثم ضعي الطماطم والبصل فوقها. يرش بثلاثة أنواع من الجبن ، ثم يرش الزعتر الجاف.
الخطوة الخامسة
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، حتى تنضج القاعدة ويبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.
