يعتبر البرتقال الحلو والحامض خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة ، ولكن ليس على سبيل الحصر. تتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الدواجن واللحوم والخضروات ، ويمكن أن تكون بمثابة حشوة لذيذة لفطيرة بسيطة. جرب الأطباق البرتقالية كل يوم - سلطة أو طبق رئيسي أو حلوى.
سلطة برتقال دايت
مكونات:
- 2 برتقال
- 1 صدر دجاج
- 1 خيار
- 50 جم من السلطة الخضراء ؛
- 50 مل من زيت الزيتون ؛
- 25 مل من عصير الليمون.
- 10 مل من خل التفاح.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- بقدونس للزينة.
يُسلق صدور الدجاج في ماء مملح ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يبرد اللحم الأبيض ويقطع إلى شرائح عرضية رفيعة. قطعي أوراق الخس بيديك وضعيها على لوحين مسطّحين. ضعي فوقها دوائر نصف دائرية من الخيار وأوتاد برتقالية مقشرة. يُمزج زيت الزيتون بشكل منفصل مع الخل وعصير الليمون ويُضاف الفلفل والقليل من الملح. تُسكب الصلصة المُعدّة فوق السلطة وتُزين بأوراق البقدونس.
لحم الخنزير المطهو مع البرتقال
مكونات:
- 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- 2 برتقال
- 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما خليط من ثلاث فلفل ومردقوش.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- زيت نباتي.
اغسل اللحم واتركه حتى يجف وقطّع إلى أعواد متوسطة الحجم. سخني الزيت النباتي واقلي لحم الخنزير بسرعة حتى يصبح هشًا. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية الأطباق واترك المحتويات على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. تبليها بالبهارات والملح.
قشر البرتقال ، يقطع دوائر سميكة ويوضع فوق اللحم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يقلب كل شيء ، ويمسك بالموقد لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم يترك جانباً ويقدم على الفور.
شارلوت برتقال
مكونات:
- 2 برتقال
- 3 بيض دجاج
- 200 غرام دقيق
- 10 غرام من مسحوق الخبز
- 200 غرام من السكر
- 30 جرام زبدة.
يخفق البيض بالمضرب أو الخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً. أثناء الخفق ، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر إلى خليط البيض. يقلب كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. قشر البرتقال ، قم بإزالة الأغشية المحررة وقم بتقطيع اللب العصير.
يُغطى طبق الخبز بالزبدة المذابة. يُسكب نصف العجينة فيه ، ويُسكب الحشوة ويُغطى بكتلة الدقيق المتبقية. اخبزي شارلوت البرتقال على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
سلطة فواكه مع برتقال
مكونات:
- 2 برتقال كبير
- 150 غرام من العنب الأحمر.
- 1 تفاحة حلوة وحامضة ؛
- 2 كيوي
- 1 موزة.
تقشر الثمار غير الحمضيات وتقطع بشكل عشوائي. اقطع البرتقال بالعرض إلى نصفين وافرك اللب برفق بملعقة صغيرة. املأ الكؤوس الناتجة بالطبق. نرش الصنوبر أو الشوكولاتة المبشورة أو جوز الهند أو الكريمة المخفوقة على السلطة إذا رغبت في ذلك.
