ربات البيوت ، اللواتي في عائلاتهن يراقب شخص من العائلة الصوم الكبير ، من المهم أن تكون قادرًا على طهي أطباق لذيذة ومتنوعة. يجب أن تشبع الوجبات الخالية من الدهون الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة ، وإرضاء الجوع. لسوء الحظ ، لا يمكن لأي شخص أن يأتي بقائمة لليوم من الحد الأدنى لعدد المنتجات فورًا. لذلك ، سيكون من الجيد أن يكون لديك دفتر ملاحظات في متناول اليد يحتوي على وصفات للأطباق الخالية من الدهون كل يوم.
ما هي الوجبات الخالية من اللحوم التي يمكنك طهيها لعائلتك حتى يشعر الجميع بالشبع والسعادة؟ يمكنك صنع حساء البازلاء اللذيذ وصنع السلطة وخبز الحلوى. لا يتطلب الطهي الكثير من الجهد ، ما عليك سوى معرفة الوصفات التي أثبتت جدواها.
شوربة البازلاء
لإرضاء الجميع ، تحتاج إلى إعداد الدورة الأولى. سيكون الخيار المثالي هو حساء البازلاء ، والذي سيكون بالطبع هزيلًا.
لتحضير الدورة الأولى ، عليك أن تأخذ:
- 1 لتر من الماء أو مرق الخضار ؛
- حاسب شخصي 1. الجزر والبصل.
- 2 قطعة البطاطس النيئة
- 0.75 كوب بازلاء
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس عديم الرائحة
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة الصودا لنقع البازلاء.
خطوات الطبخ كالتالي:
- صب الماء في طبق عميق ، قم بتخفيف 1 ملعقة صغيرة هناك. مشروب غازي. نقع البازلاء في السائل الناتج لمدة 30 دقيقة. لن يؤدي مثل هذا التلاعب إلى تسريع وقت طهي المنتج فحسب ، بل سيوفر أيضًا من الانزعاج الذي يعاني منه بعض الأشخاص بعد تناول البازلاء.
- أي مرق نباتي مناسب لصنع الحساء. يمكنك ، على سبيل المثال ، سلق بضع جزر مقشر وبصل مغسول. لا تحتاج إلى تقشيرها ، قم بطهيها مباشرة في القشر ، فهذا سيعطي المرق لونًا ذهبيًا جميلًا.
- لذلك ، السائل المختار لتحضير حساء البازلاء: الماء أو المرق ، يوضع على الغاز ويغلي. ضع البازلاء المنقوعة في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء النظيف وأرسلها إلى قدر حتى تغلي. يجب أن يطبخ بمفرده لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- أثناء غليان البازلاء ، اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. بعد مرور 20 دقيقة ، أرسل الخضار الجذرية إلى القدر.
- أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتسخين مقلاة ، واسكب الزيت النباتي فيها ، ثم ضع البصل المقشر والمقطع مسبقًا إلى مكعبات صغيرة ، والجزر المفروم على مبشرة. تُطهى الخضار وتُغطى على نار خفيفة حتى تنضج.
- أثناء تحضير الصلصة ، اصنع دقيقًا ، يجب تجفيفها في مقلاة. هذا المكون سيجعل حساء البازلاء قليل الدهن شهيًا.
- إذا تم غلي البطاطس في قدر ، يمكنك إضافة الدقيق هناك. يجب أن يتم ذلك ببطء ، مع تحريك الحساء جيدًا حتى لا تتكون كتل.
- بمجرد وضع الدقيق في القدر ، يمكنك إضافة الصلصة. يجب غلي جميع المكونات معًا لمدة 5 دقائق. بعد ذلك يضاف الثوم إلى الحساء ، ويقطع بطريقة مناسبة ، وكذلك الملح والبهارات حسب الرغبة. بعد دقيقتين ، يمكن إزالة حساء البازلاء من على النار.
ينصح بتقديم الطبق مع البصل الأخضر المفروم.
سلطة الفول
تعاملنا مع الدورة الأولى ، والآن يمكنك تعلم كيفية طهي مقبلات. إضافة ممتازة إلى العشاء ستكون سلطة خفيفة مع الفاصوليا ، لتحضيرها تحتاج:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. معلب (عند الشراء ، تأكد من أن التركيبة لا تحتوي على مكونات محظورة في المنشور) أو الفاصوليا المسلوقة ؛
- حاسب شخصي 1. الجزر والبصل الطازج.
- شريحتان من الخبز الخالي من الدهن
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
- زيت نباتي وملح حسب الرغبة.
وتتمثل مراحل تحضير الوجبة الخفيفة في الآتي:
- قم بإزالة قشور البصل ، مقطعة إلى حلقات ليست رفيعة جدًا. تقلى الخضار حتى تصبح طرية في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. انقلي البصل الجاهز إلى طبق عميق.
- يُقطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في المقلاة حيث ينضج البصل. ضع فتات الخبز على طبق مسطح.
- اغسل الجزر ، قشر ، صر على قطاعة خشنة ، اقلي كل شيء في نفس المقلاة ، بعد إضافة الزيت النباتي إليها.
- اخلط جميع مكونات السلطة معًا: الجزر والبصل والبسكويت والفاصوليا. يتبل الطبق بصلصة الصويا ويقلب ويتبل بالبهارات إذا لزم الأمر ويمكن تقديمه.
- بفضل وجود الفاصوليا ، ستصبح السلطة الخالية من الدهن مرضية ، وسيضيف الخبز المحمص وصلصة الصويا التوابل إلى الطبق.
وصفة فطيرة العجاف
الحساء والسلطة جيدان ، لكن لا يمكنك ترك أسرتك بدون حلويات ، ودلل عائلتك بالمعجنات الخالية من الدهون. لعمل كعكة لذيذة وعطرية ، تناول المنتجات التالية:
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 كوب من السكر والماء.
- كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
- 10 غرام قرفة (إذا كنت ترغب في ذلك) ؛
- تفاح وبرتقال 1 حبة. (يمكن أن تكون الفاكهة).
إذا توفرت جميع المكونات ، يمكنك البدء في الطهي:
- صب كوبًا من السكر في قدر مناسب ، أضف الماء والعسل هناك. ضع الوعاء على نار خفيفة مع التحريك المستمر وانتظر حتى يغلي.
- عندما تظهر الفقاعات الأولى ، يُسكب الزيت النباتي في قدر ، ويُغلى المزيج مرة أخرى. ثم يرفع عن النار ويصب في طبق عميق.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر والزبدة الدافئ. خذ وقتك ، من المهم ألا يتكوّن الطحين. نضيف البيكنج بودر والقرفة إلى العجينة.
- خذ طبق الخبز ، وقم بتغطيته بورق الخبز ، وهذا ضروري حتى لا تلتصق المخبوزات.
- تُوزّع نصف العجينة على ورق الخبز. ضع شرائح البرتقال المقشرة والمقطعة فوقها. وزعي التفاح المغسول والمقطع (إذا رغبت في ذلك ، قشر) فوقهم.
- نسكب العجين المتبقي فوق الفاكهة. أرسل الفطيرة للخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. والنتيجة النهائية هي فطيرة لذيذة ومليئة بالعصير.
يبدو أن العجين داخل المخبوزات الجاهزة رطب ، لكن هذه سمة من سمات هذه الوصفة. بالنسبة لأولئك الذين يريدون الخبز "على الأرض" ، يوصى بوضع 1 ملعقة صغيرة فيها عند تحضير العجين. نشاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال هذه الثمار بالمشمش المجفف والخوخ.
أكل متنوع ولذيذ ، شهية طيبة!
