Tartlet هو تصغير للكلمة الفرنسية "تارت" ، والتي تعني "فطيرة مفتوحة". سوف تزين الأطباق القائمة على التارتليت أي طاولة احتفالية ، علاوة على ذلك ، فإن التارتليت بحشوات مختلفة مناسبة أيضًا لنظامك الغذائي اليومي ، لأنها وجبة خفيفة جذابة وفاتحة للشهية ومغذية.
شراء أو طهي؟
تارتليت بأشكال مختلفة متوفرة في المتاجر. هذه متعة ميسورة التكلفة ، شراء تارتليت جاهز ، ستوفر الوقت عند إعداد الوجبات الخفيفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع الفطائر الخاصة بك. كل ما تحتاجه هو دقيق ممتاز (كوبان) ، وملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة (ستعطي صبغة ذهبية) ، و 100 جرام من السمن ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وبضع قطرات من الخل لإطفاءها. حسب الذوق - الملح والسكر. تخلط جميع المكونات وتوضع في قوالب وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج. اشترِ الفطائر أو اطبخها بنفسك - الأمر متروك لك. على أي حال ، فإن قاعدة الفطائر ، أي الحشوة ، ستلعب دورًا حاسمًا في تحضير المقبلات.
حشوات التارتليت
يمكن أن تكون حشوة التارتات إما حلوة أو لحمًا أو سمكًا. الشرط الرئيسي هو أن جميع مكونات التارتليت يجب أن يتم تقطيعها جيدًا. يمكنك تجربة الحشوات ووضع أكثر ما تحبه. إذا لم تكن متأكدًا من قدراتك في الطهي ، فاطلب المساعدة من كتب الطبخ أو مواقع الويب: هناك الكثير من الوصفات للتارت الصغير ، وكلها مفهومة ويمكن الوصول إليها.
إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك ، فقم بإعداد تارتات الجمبري والجبن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى رطل من الروبيان المقشر ، و 40 مل من النبيذ الأبيض ، و 150-200 جرام من جبن دوربلو ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون وفص ثوم. تسخن مقلاة ونذوب الجبن فيها ونضيف الجمبري إليها ونقلب. ثم أضيفي عصير الليمون والثوم المفروم ، واتركي الكتلة على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم أضيفي النبيذ إلى المقلاة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُترك في المقلاة بدون تسخين (حوالي 5 دقائق). ضع الكتلة النهائية في قطع صغيرة ، يمكنك تزيين الطبق بالشبت والكافيار الأحمر.
يمكنك أيضًا ملء الفطائر بالمكسرات. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى الجوز (150 جم) وزوجين من فصوص الثوم والمايونيز (ملعقتان كبيرتان) والزيتون. تخلط جميع المكونات وتوضع في كعكات. تزين بشرائح الليمون.
يمكن أيضًا استخدام المخللات كحشوة للتارت. جرب قطعتين من المخللات الكبيرة وجزرة طازجة وجبن مطبوخ. صر جميع المكونات على مبشرة خشنة (يمكنك أيضًا استخدام مبشرة جيدة - الخيار لك) ، واخلطها مع المايونيز وضعيها في تارتليت. من المستحسن أن تزين بالأعشاب ، يمكنك رشها بالفلفل والأعشاب.
إذا كنت ترغب في صنع فطائر شهية ، فاستخدم الدجاج والفطر للحشو. ستحتاج إلى 500 جرام من فيليه الدجاج ، و 2 طماطم متوسطة الحجم ، و 3 بيضات مسلوقة ، و 300 جرام من الفطر ، والمايونيز ، والثوم والأعشاب - للتتبيل. يُسلق فيليه الدجاج ويُبرد ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة. نضع الفطر في مقلاة ساخنة ، ونقلى في الزبدة ، ونضيف الدجاج في بضع دقائق ، ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسلق البيض ويُبرد ثم يبشر البروتين على مبشرة خشنة وصفار البيض على مبشرة ناعمة. يُمزج البيض والفطر والدجاج مع المايونيز والأعشاب والثوم المضغوط. قسّم الكتلة إلى قطع صغيرة.
