يعتبر النبيذ المصنوع من العنب مشروبًا شائعًا إلى حد ما ، حيث تستخدم المكونات الطبيعية عادة في تحضيره. وصفة نبيذ العنب هذه ليست معقدة ولا تستغرق وقتًا طويلاً. لذلك ، حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضير مثل هذا النبيذ.
انه ضروري
- - العنب الطازج (4 ، 5 - 5 كجم) ؛
- - حبيبات السكر (1 ، 7 كجم) ؛
- - خميرة النبيذ (1 ، 5 ملاعق كبيرة. L.) ؛
- - مياه نقية (9 ، 5 لتر).
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج إلى معالجة جميع الأطباق التي سيتم تحضير النبيذ فيها بعناية. يجب تنظيف جميع الحاويات جيدًا. استخدم الماء المغلي وصودا الخبز لهذا الغرض ، ثم امسح الأطباق لتجفيفها وقم بتغطيتها بمنشفة معقمة.
الخطوة 2
ابدأ بمعالجة التوت. لا تنس أنه بالنسبة للنبيذ تحتاج إلى توت كثيف دون تلوث خارجي. خلاف ذلك ، سوف يصبح المشروب غائما بسرعة ويفسد. افحص كل حبة ثم انقلها إلى وعاء عميق.
الخطوه 3
بعد ذلك ، خذ مدقة خشبية نظيفة ، واسحق التوت حتى يهرس وضعه في قدر ، والذي يجب أن يوضع على نار خفيفة. سخني خليط التوت واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
الخطوة 4
ضعي التوت في مصفاة ، واضغطي العصير الناتج باستخدام عدة طبقات من الشاش المعقم. أضف السكر المحبب والماء والكمية المطلوبة من البادئ إلى العصير تدريجيًا. ثم حرك كل شيء برفق حتى يصبح رتيبًا.
الخطوة الخامسة
خذ زجاجات نظيفة وصب نبيذ العنب واتركها في مكان دافئ لمدة 29 يومًا. خلال هذا الوقت ، سوف يتخمر المشروب. تذوق النبيذ كل 10 أيام ، وأضف السكر وحركه إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
بعد 29 يومًا ، قم بتصفية النبيذ وتعبئته مرة أخرى. أغلق الجفن بإحكام. بعد 2-3 أسابيع ، سيكون نبيذ العنب جاهزًا.
