إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بالفطائر ، ولكن لا يوجد بيض لإعدادها - فلا تيأس! يمكنك العثور على بديل مناسب لهذه الفطائر التقليدية ، مع وجود الكفير فقط في الثلاجة.
فطائر سريعة
كقاعدة عامة ، فطائر الكفير أكثر كثافة وبها ثقوب ، ومع ذلك ، لن تشعر بطعم الكفير أو الصودا في النهاية. لصنع فطيرة سريعة ، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة من صودا الخبز و 500 جرام من الكفير وملعقة كبيرة من السكر وكوبين من الدقيق.
أضيفي الصودا إلى الكفير واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الدقيق والسكر. حرك الكتلة الناتجة حتى يصبح الخليط متجانسًا (يجب أن يشبه القشدة الحامضة في التناسق). تُسكب الفطيرة في مقلاة ساخنة ، مدهونة قليلاً بالزبدة ، وتُقلى لبضع دقائق على نار متوسطة ، وتُقلب البان كيك وتُقلى لمدة دقيقة أخرى. افعل نفس الشيء مع ما يلي. يمكن أيضًا دهن الفطائر الناتجة بالزبدة ورشها قليلاً بالسكر أو السكر البودرة.
إذا لم تكن من محبي الفطائر الكبيرة ، يمكنك طهي الفطائر وفقًا لوصفة مماثلة. كل ما هو مطلوب هو ببساطة جعل العجين أكثر سمكًا عن طريق إضافة المزيد من الدقيق. تُوزّع العجينة في مقلاة على شكل دوائر صغيرة ، وتُقلى على الجانبين وتُقدّم.
حشوات وصلصات لفطائر الكفير
إذا لم تضف إليها كمية كافية من السكر أثناء تحضير الفطائر على الكفير ، فحاول تحضير الحشوة لها. إذا لم يكن لديك حلاوة كافية ، فقم بحشو الجبن والسكر والقشدة الحامضة. تخلط مكونات الحشوة ، فقط لا تفرط في القشدة الحامضة ، ولف الخليط الناتج في الفطيرة الجاهزة. يمكن خلط الجبن مع العسل والمربى.
إذا كان لديك لحوم وفطر وجبن في مخزونك ، فحاول صنع حشوات البان كيك بهذه المكونات. نقطع اللحم والفطر جيدًا ونقليهما في مقلاة ونضيف الجبن في النهاية. يمكنك ، من حيث المبدأ ، وضع القاعدة في الكريمة (يُترك على نار خفيفة حتى يغلي الكريم). يمكنك أيضًا إضافة الخضار - الخيار أو الطماطم - إلى الحشوة الناتجة. لف مزيج اللحم والفطر المجهز في فطيرة.
يمكن استخدام الصلصات المختلفة كإضافة إلى الفطائر. على سبيل المثال ، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر. ومع ذلك ، يمكنك مزج القشدة الحامضة مع العسل والمربى - كل هذا يتوقف على ذوقك. يمكن أيضًا استخدام المكسرات المقطعة كإضافة إلى الفطائر. ما عليك سوى سحق مزيج اللوز والبندق والفول السوداني ورشه على الفطائر بالزبدة. يمكن أيضًا إضافة نفس الخليط إلى القشدة الحامضة. إذا كان لديك موسلي في ترسانتك ، فخلطه بالعسل أو القشدة الحامضة.
يمكن حشو الفطائر بأنواع مختلفة من التوت والفواكه. يمكنك أيضًا صنع صلصة منها: فقط قم بطحن ما هو موجود في الخلاط ، جنبًا إلى جنب مع السكر وعصير الليمون.
