المأكولات البحرية ، وخاصة الحبار ، صحية للغاية ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق منها. ولكن غالبًا ما يستخدم الحبار كمكون للسلطات ، ونادرًا ما يستخدم كطبق مستقل. يمكنك تنويع طاولتك عن طريق حشو الحبار باستخدام حشوات غير عادية.
انه ضروري
- - 6 حبار صغير
- - 150 جرام أرز
- - 2 بصل
- - 2 طماطم
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- - السكر
- - ملح وفلفل مطحون
- - 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف
- - بقدونس وشبت
- - 1 ملعقة كبيرة. ماء
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جثث الحبار وأزل التلال والجلد. مخالب - قص وطحن.
الخطوة 2
للحشوة ، يُشطف الأرز ، ويُقشر بصلة واحدة وطماطم ، ويُقطع الخضار جيدًا. يُحمّى الزيت في قدر ، ويُقلى البصل حتى يصبح شفافاً. أضف هنا الأرز ، ومخالب الحبار المفروم ، والطماطم ، وقليل من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة ، واسكب نصف حجم النبيذ المطلوب.
الخطوه 3
صب كوبًا من الماء في قدر ، وحركه واتركه على نار خفيفة حتى يغلي كل السائل. يُضاف البقدونس المفروم جيدًا والشبت إلى الحشوة المبردة النهائية. تقطع الخضار المتبقية ناعما وحفظها في مقلاة منفصلة مع بقية النبيذ.
الخطوة 4
تُحشى الذبائح بالمزيج المُجهز حوالي النصف ، وتُغلق الفتحات بالخيط أو أعواد الأسنان ، وتُوضع في قدر. ضع التشويح في الأعلى. يُغطى الحبار بالماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج الأرز. يقدم ساخنا.
