صلصة لاجمان خاصة ومجموعة متنوعة من الخضار المطبوخة في المنزل ستجعل هذا الطبق فاتح للشهية ولا ينسى ولذيذ. أسارع إلى إخبارك بكيفية تحضير لاجمان في المنزل.
انه ضروري
- - 500 جرام من لحم البقر ،
- - 3 قطع بصل ،
- - 1 جزرة ، فجل أخضر وطماطم (كبيرة) ،
- - 6-7 فصوص من الثوم ،
- - 200 جرام من المعكرونة الخاصة للاجمان ،
- - زيت نباتي ، بقدونس ، بهارات
تعليمات
الخطوة 1
حسنًا ، لنبدأ في إعداد لاجمان. أولاً ، يجب تحضير جميع المكونات وتقطيعها وعندها فقط يجب إلقاء جميع المنتجات في المرجل. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة 3 × 3 سم ، ثم نستمر في الطهي بنشاط "دموع" - تقشير البصل وتقطيعه (احترس حتى لا تصبح المكعبات صغيرة جدًا). بشكل عام ، حاول تقطيع جميع الخضروات إلى نفس مكعبات 1 × 1 ، فهذا ممتع وجميل من الناحية الجمالية. يقطع الجزر والفجل الأخضر ويوضع جانباً. بعد ذلك ، قطعي الطماطم إلى نصف حلقات ، وقطعي الثوم ناعماً - افرميها ناعماً بسكين ، وحاولي ألا تقطعيها ناعماً.
الخطوة 2
ضع المرجل على النار. يُسكب الزيت النباتي فيه ويُسخن جيدًا. بعد ذلك ، ضعي اللحم البقري ، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع محاولة التقليب في كثير من الأحيان. تقلى لمدة عشرين دقيقة. ثم أضيفي البصل إلى المرجل ، وحركي مع اللحم واقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى. ثم اسكب الجزر والفجل الأخضر في المرجل مرة أخرى لمدة 10 دقائق. يتبع ذلك البهارات الشرقية والثوم. إذا كنت لا تعرف ما هي التوابل التي تذهب إلى لاجمان ، فانتقل إلى التجار الشرقيين ، فهم يعرفون بالتأكيد ما هي التوابل التي تحتاجها. من المستحسن أن يكون هناك ستة توابل على الأقل. يُمزج كل شيء جيدًا ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. تُسكب الطماطم الصغيرة المقطعة إلى نصف حلقات في المرجل وتُترك لمدة 5 دقائق. ثم أضف ما يكفي من الماء إلى المرجل لتغطية الخضار بمقدار 2 سم. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى ينضج.
الخطوه 3
في هذا الوقت ، في قدر آخر ، قم بطهي المعكرونة الخاصة للاجمان. يجب غليه في ماء مملح جيداً بعد الغليان لمدة خمس دقائق ، ثم رميها في مصفاة. نقطع البقدونس على المعكرونة.
كل شوربة محلية الصنع - لاجمان جاهزة. يمكنك إطعام أحبائك أو ضيوفك بأمان. لغمان طعمه ويبدو لائقًا تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يستحق هذا الطبق تقديمه على طاولة احتفالية.
