يمكن حصاد الخيار لفصل الشتاء بطرق مختلفة. إذا كنت تحب الطعام الحار ، فستكون هذه الوصفة واحدة من المفضلة لديك. الخيار من أي حجم ومتنوع مناسب لهذا الفراغ.
انه ضروري
- - خيار طازج (1 ، 5-2 كجم) ؛
- - سكر (250 جم) ؛
- - ملح (45 جم) ؛
- - جزر طازج (470 جم) ؛
- - زيت نباتي (250 مل) ؛
- - توابل الجزر الكوري (10 جم) ؛
- - الثوم حسب الرغبة
- - الخليك 9٪ (170 مل) ؛
- - فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يجب شطف الخيار جيدًا وتقطيعه بأي شكل. تأكد من إزالة القشرة من الخيار الناضج. اشطف الجزر وقشره وابشره بحثًا عن الجزر الكوري. بعد ذلك ، قشر الثوم واستخدمه في مكبس أو صر على مبشرة جيدة.
الخطوة 2
نأخذ قدرًا عميقًا ونضع الخيار والجزر. يضاف السكر والخل والملح والفلفل والزيت النباتي وتوابل الجزر الكورية إلى نفس الشيء. قلبي خليط الخضار جيدًا. أخيرًا ، نضع الثوم في قدر ونقلب وتترك الخضار لتتبيل لمدة 4-5 ساعات.
الخطوه 3
أثناء تتبيل القطعة ، قم بإعداد البرطمانات. قم بتعقيم كل برطمان وغطاء بالطريقة التي تريدها. ثم املأ البرطمانات بالخيار حتى أسنانها ، وضعها في الماء المغلي للتعقيم لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4
لف البرطمانات بإحكام بأغطية نظيفة بعد التعقيم. ضع الفراغ بالمقلوب على بطانية ولفه جيدًا. في هذا الشكل ، يجب أن تقف البنوك حتى تبرد تمامًا. تذكر أن تتحقق من البنوك بشكل دوري. إذا رأيت ماءً يتسرب من العلبة ، فأنت بحاجة إلى إعادة تعقيم العلبة ولف الغطاء. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.
