هذا الخيار اللذيذ على الطريقة الكورية ومقبلات الجزر ستجذب عشاق الأطباق غير العادية ، وكذلك الأطباق الحارة والمالحة.
مكونات طبخ الخيار الكوري:
- حوالي 2-2.5 كجم من الخيار ؛
- 3 جزر متوسطة الحجم ؛
- 1/2 كوب خل (خل المائدة ، 9٪) ؛
- نصف كوب من زيت عباد الشمس المكرر ؛
- ربع كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة مع كومة من الملح.
- 7-8 فصوص ثوم كبيرة ؛
- 1/2 ملعقة كبيرة بهار جزر كوري.
طبخ الخيار الكوري لفصل الشتاء:
1. يجب غسل الخيار والجزر جيدًا ، كما يجب تقشير الجزر. يمكن تناول خيار المقبلات بأي حجم ، حتى الخضار الناضجة قليلاً ستفي بالغرض.
2. بعد ذلك ، يجب تقطيع الجزء الخلفي من الخيار وتقطيعه جيدًا إلى شرائح طويلة. يمكنك أيضًا تقطيع الخضار باستخدام مبشرة كورية أو قطاعة خضروات. لتناول وجبة خفيفة ، تحتاج فقط إلى شرائح مع قشر ، لا حاجة إلى القلب.
3. طحن الجزر بنفس الطريقة. في قدر أو وعاء ، يُمزج الجزر والخيار والثوم المفروم والتوابل.
4. غطي الأطباق بالخضروات بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا.
5. سوف يستغرق الأمر عدة مرات في اليوم لتقليب الخضار جيدًا.
6. بعد ذلك ، يجب وضع الخيار الكوري في برطمانات جافة معقمة ، صب ماء مالح المتبقي في المقلاة.
7. غطي البرطمانات بأغطية معدنية وضعها في الفرن. قم بتشغيل درجة الحرارة عند 150 درجة واتركها لمدة 15 دقيقة.
8. ثم أخرج العلب من الفرن ، ولف الأغطية وضعها حتى تبرد تحت المناشف رأسًا على عقب.
