وصفة مريحة وسريعة للغاية لطاجن لذيذ من الأسماك المعلبة: بعد كل شيء ، لا يمكن شراء شرائح السمك في كل مكان ، ولكن يمكن العثور على الأطعمة المعلبة في كل محل بقالة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الطبق على سر واحد صغير: في كل مرة يمكن فيها طهي هذا الطبق بطرق مختلفة ، بتغيير طبقة واحدة "عالمية" - تحصل على طعم جديد.
انه ضروري
- - سمك الصوري المعلب (أو أي سمكة أخرى) - 3 علب
- - بطاطس - 8-10 قطع.
- - بصل - 3-4 قطع.
- - كافيار الاسكواش - 1 علبة
- - كريمة حامضة - 400 جم
- - صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- - جبن صلب - 300 جم
- - ملح ، بهارات - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قشر البصل أولًا. قطّعيها إلى حلقات رفيعة أو قطّعيها واملأوها بالخل (ويفضل خل التفاح أو خل العنب). سيؤدي ذلك إلى إزالة مرارة البصل وإضافة حامضة لاذعة. دع البصل ينقع في الخل حتى تحضر أول طبقتين من الطاجن - البطاطس والأسماك المعلبة.
الخطوة 2
قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح. ضعها على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي. حاول فرد أسافين البطاطس بحيث لا توجد "فجوات". تأكد من أن شرائح البطاطس سميكة بما يكفي حتى لا تحترق أو تتحول إلى رقائق. لا تنس أن تضيف الملح إلى البطاطس (لكن لا تنغمس في الملح ، لأن الطاجن يحتوي على الكثير من المكونات المالحة).
الخطوه 3
ضعي محتويات ثلاث علب في وعاء كبير واهرسيها جيدًا باستخدام شوكة. يجب أن تحصل على السمك المفروم الأكثر تجانسًا. ضعيها فوق البطاطس في طبقة متساوية. يمكنك الآن رش السمك بالتوابل المختارة.
الخطوة 4
حان الوقت لنقع البصل في الخل. صفي الخل وضعي البصل بالتساوي فوق السمك. إذا كنت تخشى أن يصبح الطبق حامضًا جدًا ، اشطف البصل قليلًا بالماء (لا يجب شطفه جيدًا ، وإلا سيفقد البصل رائحته اللاذعة المكتسبة).
الخطوة الخامسة
التالي هو الطبقة العالمية. يمكن أن يكون هناك شرائح طماطم أو فلفل حلو أو باذنجان أو أي كافيار نباتي - كل ما تريد. ومع ذلك ، فأنا أفضل كافيار الاسكواش - فهو يتمتع بطعم معتدل ولطيف وقوام سهل للخبز. يتم وضعه ، مثل جميع المكونات السابقة ، في طبقة متساوية بدون "فجوات".
الخطوة 6
بعد ذلك تأتي طبقة من الصلصة. هنا مرة أخرى يمكنك أن تطلق العنان لخيالك. إذا لم تكن خائفًا من التحذيرات من أن المايونيز يطلق مواد ضارة عند تسخينه ، يمكنك صب المايونيز على الكسرولة - هذه هي أسهل طريقة. ومع ذلك ، بالإضافة إلى المواد المسرطنة الساخنة ، فإنه يضيف الدهون إلى الطبق. لذلك ، أنا أفضل القشدة الحامضة ، على الرغم من أنها - الاهتمام! - يفرز الكثير من السوائل عند تسخينه. بالنسبة للبطاطس الموجودة في قاع الكسرولة ، ستكون الرطوبة مفيدة - ولن تسمح لها بالطهي الزائد. لذلك ، في وعاء عميق ، أنصحك بخلط الكريما الحامضة جيدًا مع القليل من صلصة الصويا (أو الطماطم). نسكب الصلصة فوق الطاجن.
الخطوة 7
اللمسة الأخيرة هي الجبن (جامد أو ذائب. أو كليهما). ابشرها ورشيها بسخاء فوق الطبق. سيعطي الجبن الصلب قشرة وطعمًا شهيًا ، بينما سيضيف الجبن المذاب دسمًا ناعمًا إلى الطاجن.
الخطوة 8
يرش الخضر في الأعلى - إذا رغبت في ذلك - ويوضع في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة. حتى لا تحترق ، امسك الطاجن لمدة 15-20 دقيقة الأولى عند 180 درجة ، ثم قلل إلى 160 درجة واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى.
الخطوة 9
يمكن تقديم الطبق النهائي ساخنًا أو باردًا.
