طاجن البطاطس بالسمك المعلب هو طبق شهي ولذيذ يمكن أن يساعدك قبل وصول الضيوف ، وكذلك في حالة ضيق الوقت لإعداد الغداء أو العشاء.
انه ضروري
-
- بطاطس متوسطة - 7-8 قطع ؛
- بيض (صفار) - 2 قطعة ؛
- حليب - 100 مل ؛
- بصل متوسط - 2 قطعة ؛
- جزر متوسط - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة.
- أسماك معلبة (صوري
- التونة ، إلخ) - علبتان ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- أعشاب طازجة؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف البطاطس جيداً بفرشاة تحت الماء الجاري ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء البارد وضعيها على النار. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة. صفي الماء الجاهز وبرد قليلاً.
قشر البطاطس الدافئة واهرسيها بالشوكة في وعاء عميق. عند العجن ، حاولي ألا تهرسي. يُضاف الصفار والحليب والملح والقليل من الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا ويخلط جيدًا.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً ، ثم ضعي الجزر واقلي الخضار معًا لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة.
الخطوه 3
افتح السمك المعلب وصفيه في وعاء منفصل. إذا كان السمك به عظام ، فقم بإزالة العظام وتذكر السمك بشوكة. إذا كان جافًا ، أضف القليل من العصير المصفى.
الخطوة 4
يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُرش بفتات الخبز على القاع والجوانب. ضعي نصف حبة البطاطس في طبق للخبز وافرديها بملعقة. ثم توضع طبقة من الخضار المقلية ، تتسطح. ضعي السمك المعلب على الخضار. ضعي باقي البطاطس على الوجه وافرديه.
الخطوة الخامسة
ضعي الطبق في فرن محمّى واخبزيه على حرارة 180-200 درجة لمدة 15 دقيقة. أخرجي الكسرولة شبه المنتهية من الفرن ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
نقطع الكسرولة المحضرة إلى قطع وتقدم مع الخضار الطازجة.
