يوفر السمك العديد من الفرص لرحلة من خيال الطهي. يمكن أن تكون مقلية أو مدخنة أو مخبوزة. الخبز مثالي للحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات. نقترح محاولة طهي السمك بالبطاطس وصلصة القشدة الحامضة.
انه ضروري
-
- فيليه سمك - 1 قطعة ؛
- بطاطس 4-5 قطع ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الكريمة الحامضة؛
- جبنة - 50 جم ؛
- البقدونس والشبت.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة لطواجن السمك ، من الأفضل استخدام شرائح دوري أو سمك القد. يمكنك شرائح نفسك من قطعة كاملة من السمك. للقيام بذلك ، اقطع السمكة المنزوعة الأحشاء على جانبي الزعنفة الظهرية إلى طولها الكامل. اقطع شريحة واحدة ثم اقلب السمكة إلى الجانب الآخر. تقليم عظام الضلع وإزالة اللب من الجلد. نقطع الشرائح المحضرة إلى قطع مربعة صغيرة.
الخطوة 2
اشطف البطاطس وقشرها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
الخطوة 4
تحضير الصلصة: ضعي الكريما الحامضة في وعاء منفصل ، واسكبي القليل من الماء ، وقلبي جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. أضف الأعشاب المفرومة ناعما والملح والتوابل. بدلاً من الأعشاب الطازجة ، يمكنك استخدام الأعشاب المجففة.
الخطوة الخامسة
ادهن صينية الخبز العميقة بالزبدة. توضع قطع السمك في قاع القالب بحيث تغطي القاع والملح. ضع حلقات البصل فوق السمك. ضع البطاطس في الأعلى ، متداخلة على السطح بالكامل.
الخطوة 6
نسكب الصلصة فوق الكسرولة بحيث تغطي البطاطس.
الخطوة 7
سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي الطبق على الرف السفلي.
الخطوة 8
بعد 15-20 دقيقة ، سيبدأ الطاجن في التحول إلى اللون البني. أخرجيها ورشيها بالجبن المبشور. ضعها في الفرن. عندما يذوب الجبن وتظهر قشرة ذهبية ، يمكنك إخراج الكسرولة - إنها جاهزة.
الخطوة 9
من غير المرغوب فيه إبقاء السمك في الفرن لفترة طويلة. من هذا ، يصبح لحم السمك جافًا ، وتكون قشرة الجبن قاسية.
الخطوة 10
ضعي ورقة خس على طبق ، وضعي أنصاف طماطم على الجانبين. ضع شريحة من الطاجن فوق السلطة.
الخطوة 11
يمكن أيضًا تدليل هذا الطاجن مع الأطفال الذين يترددون عادةً في تناول الأسماك.
