إن التتبيلة الجيدة ستحول حتى مجموعة الخضار العادية إلى سلطة لذيذة. من خلال تغيير تركيبته ، يمكنك طهي شيء جديد كل يوم. يمكن أن تكون الضمادات بسيطة جدًا ومتعددة المكونات أو خفيفة أو عالية السعرات الحرارية. يعتمد اختيار هذا الخيار أو ذاك على السلطة التي تنوي تتبيلها.
انه ضروري
- صلصة عسل الليمون:
- - 1/3 كوب عصير ليمون.
- - 4 ملاعق كبيرة من العسل السائل ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ ؛
- - 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- تتبيلة السلطة الخضراء:
- - ربع كوب عصير ليمون.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب زيت زيتون
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازج.
- صلصة غريبة:
- - 1/3 كوب سمسم.
- - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- - 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل.
- - 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- - 1 فص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- صلصة الزبادي:
- - 1/2 كوب زبادي أو زبادي.
- - ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ ؛
- - ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من خردل الحبوب.
- - ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- محطة محروقات "نيكواز":
- 1/2 كوب زيت زيتون
- - 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر.
- - 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
- - ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ ؛
- - 1 فص ثوم
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازج.
تعليمات
الخطوة 1
تتبيلة سلطة الليمون بالعسل
للأطباق على الطريقة الصينية ، مزيج حلو من العسل وعصير الليمون مناسب. اعصري عصير نصف ليمونة واخفقي مع العسل والخل في وعاء صغير. أضف الملح. هذه الصلصة مثالية للسلطات مع قطع الروبيان أو الدجاج.
الخطوة 2
تتبيلة السلطة الخضراء
يمكن استكمال مزيج أوراق الخس بخلطة زيت زيتون كلاسيكية. يُسكب عصير الليمون الطازج والملح والفلفل في وعاء. اخفقي المزيج بالشوكة واخفقي زيت الزيتون في أجزاء. يمكنك إضافة ملعقة من خردل ديجون إلى الخليط الناتج. وإذا احتوى الخردل على مكونات إضافية ، مثل التين أو التوت الأحمر ، فستكتسب السلطة طعمًا أصليًا جديدًا.
الخطوه 3
صلصة غريبة
طحن بذور السمسم في مطحنة القهوة. ضعي الحبوب المطحونة في وعاء وأضيفي عصير الليمون وصلصة الصويا والعسل السائل والفلفل الأسود المطحون الطازج والثوم المفروم. اخفقي المزيج بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع السلطات على الطريقة اليابانية ، وكذلك أطباق الدجاج أو اللحوم.
الخطوة 4
تتبيلة سلطة الزبادي
الخيار الغذائي المناسب لمعظم سلطات الخضار هو الزبادي. للطبخ ، استخدم الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو زبادي طازج. في وعاء صغير ، اخفقي الزبادي مع خردل الحبوب والزيت النباتي وخل النبيذ والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا باستخدام شوكة. يقطع البصل الأخضر ناعماً ويضاف إلى الخليط. قلب الصلصة مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
محطة بنزين "نيكواز"
بالنسبة للسلطة الفرنسية الكلاسيكية "نيكواز" يستخدمون تتبيلة حارة تعتمد على زيت الزيتون. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق الخضار الأخرى. يُمزج زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم المفروم وخردل ديجون والملح والفلفل وخل النبيذ في الخلاط. يُسكب فوق السلطة أو يُقدم في وعاء منفصل.
