الخيار المخلل ليس مناسبًا فقط للوجبات الخفيفة الباردة. معهم يمكنك طهي الصلصات والحساء والأطباق الساخنة باللحوم والأسماك والدواجن. يضيف طعم الخيار المالح الحار ذوقًا وأصالة للأطباق. لا تتردد في التجربة عن طريق خلط مكونات جديدة: أعشاب عطرية ، بهارات ، قشدة ، عسل.
انه ضروري
- سلطة الخيار والطماطم المخلل:
- - حبتان كبيرتان من الطماطم الحلوة.
- - 2 مخلل
- - 1 بصلة حمراء صغيرة ؛
- - زيت نباتي للتزود بالوقود ؛
- - حفنة من الخضر.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازج.
- اللحوم بالمخللات والعسل:
- - 800 غرام من لحم البقر قليل الدهن ؛
- - 4 مخللات
- - 1 كوب كريم
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 2 بصل
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
- صلصة الكريمة الحامضة مع المخللات:
- - كوب واحد من القشدة الحامضة
- - 2 مخلل
- - 2 فص ثوم
- - 1 فلفل حلو
- - البقدونس والشبت.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
- السندوتشات الساخنة:
- - 6 شرائح من الخبز الأبيض.
- - 60 جم من الجبن
- - 4 مخللات
- - 1 بيضة؛
- - 60 جم لحم خنزير ؛
- - 100 مل كريمة.
تعليمات
الخطوة 1
مخلل خيار وسلطة طماطم
جرب طبق خضار خفيف مع لمسة مالحة. نقطع البصل الأحمر إلى حلقات رفيعة والطماطم والمخللات إلى شرائح مرتبة. نضع الخضار في وعاء السلطة ، ونملأها بالزيت النباتي ، ونضيف البقدونس المفروم والشبت. يتم الملح والفلفل على السلطة ، ثم يقلب جيدًا ويقدم مع أطباق اللحوم والبطاطس.
الخطوة 2
لحم مع مخلل وعسل
اغسل وجفف اللحم وأزل الرقائق والدهون. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. سخني الزيت والزبدة في مقلاة عميقة. نقطع البصل ونضعه في مقلاة ونقلب من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم إلى البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويضاف العسل. يُضاف الماء ، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوه 3
نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة. يُمزج بضع ملاعق كبيرة من المرق من مقلاة مع دقيق القمح المنخل ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يُضاف خليط الدقيق والخيار إلى اللحم ويُحرّك ويُغلى المزيج. ثم اسكبي الكريمة في المقلاة وسخنيها مرة أخرى. قدمي اللحم في أطباق دافئة مع سلطة خضراء وبطاطس مهروسة.
الخطوة 4
صلصة كريمة حامضة مع مخلل
يمكن تقديم هذه الصلصة اللذيذة المنعشة مع السمك أو الدجاج المشوي أو فطائر البطاطس أو البطاطس المقلية. أخرج المخللات من المحلول الملحي واشطفها بالماء وجففها إذا لزم الأمر. يبشر الخيار على مبشرة خشنة أو يقطع ناعماً جداً. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم وأضيفيه إلى الكريمة الحامضة مع الخيار.
الخطوة الخامسة
اشطف الفليفلة الحلوة وأزل الفواصل والبذور. يُقطع الفلفل والبقدونس والشبت ويُضاف كل شيء إلى مزيج القشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب جيدا ويبرد حتى التقديم.
الخطوة 6
شطائر ساخنة
يمكن أيضًا استخدام المخللات لصنع السندويشات الساخنة. سيتحول إلى مقبلات ساخنة لذيذة أو طبق لوجبة إفطار ممتعة. نفرم الخيار ولحم الخنزير جيدًا ونبشر الجبن. يخفق البيض مع الكريمة والملح والفلفل ويضاف الخيار والجبن ولحم الخنزير إلى الخليط.
الخطوة 7
نقطع الخبز إلى شرائح ، ونضع مزيج البيض والجبن على كل منها. انشر السندوتشات على صينية خبز ثم ضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبز الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. توضع السندوتشات الساخنة في أطباق دافئة وتقدم مع تزيين كل منها بغصن من البقدونس.
