يعتبر مخلل الحبار خيارًا رائعًا لإعداد وجبة خفيفة لطاولة احتفالية. يتميز هذا المنتج بطعم لا يوصف ورائحة رائعة ، ويمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
انه ضروري
- لطهي الحبار باللغة الكورية:
- - 4 جثث من الحبار.
- - حسب الرغبة - توابل الجزر على الطريقة الكورية ؛
- - بصلة واحدة
- - 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- - الملح والسكر حسب الرغبة ؛
- - 3 ملاعق كبيرة زيت (نباتي).
- لتحضير سلطة الخضار الحارة مع الحبار:
- - 10 جثث من الحبار.
- - 4 أوراق غار.
- - 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو الجاف ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (البازلاء) ؛
- - 1 ملعقة طعام من بذور الكزبرة.
- - 3 فلفل أحمر حار.
- - 300 مل من العضة البيضاء ؛
- - 300 مل من الماء
- - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - الكزبرة والليمون والملح - حسب الرغبة ؛
- - أي خضروات طازجة ومخللة.
تعليمات
الخطوة 1
الحبار الكوري
يتميز هذا الطبق بحماقته اللطيفة وطعمه غير العادي. تحضير جثث الحبار. للقيام بذلك ، اشطفها جيدًا تحت الماء البارد ، ثم اغليها في القليل من الماء المملح. بعد ذلك ، تحتاج إلى إخراجها من الماء بعناية ، وتبرد وتقطيعها إلى حلقات رفيعة. ثم ضع الجثث في المقلاة ، واملأها بعناية بالتوابل.
الخطوة 2
يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات ومخلل في خليط من السكر وخل التفاح والملح.
الخطوه 3
ثم تحتاج إلى نقل البصل إلى الحبار وإضافة الزيت والخلط. ضع الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، أصبحت الحبار المخلل على الطريقة الكورية جاهزة.
الخطوة 4
سلطة خضار حارة
لتحضيرها ، يجب تتبيل المأكولات البحرية مع الكثير من البهارات. اشطف جثث الحبار تحت الماء البارد جيداً ، قشرها وقطّعها إلى حلقات. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف أوراق الغار ويُشعل النار.
الخطوة الخامسة
عندما يغلي الماء ، نضيف الحبار ونطهو لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، استنزف كل الماء وقم بتبريد الجثث.
الخطوة 6
يُسكب 300 مل من الماء في قدر آخر ، ويُضاف الكزبرة والأوريغانو والفلفل الأسود والملح. يُغلى المزيج ويُطفئ النار. يجب نقع التتبيلة لمدة 20 دقيقة ، ثم إضافة الخل.
الخطوة 7
ضعي الحبار في وعاء معقم وغطيه بالتتبيلة. بعد ذلك ، ضعي وعاء المأكولات البحرية في الثلاجة لمدة أسبوع.
الخطوة 8
عندما تصبح الحبار جاهزة ، صفي التتبيلة وابدأ في تحضير السلطة. للقيام بذلك ، أضف أي خضروات نيئة أو مخللة ، والكزبرة ، والزيت ، وعصير الليمون إلى المأكولات البحرية. تعتبر الذرة المعلبة والخضروات الصغيرة المخللة بالإضافة إلى الخيار والفلفل الطازج بمثابة خضروات لسلطة حارة. يجب عليك تحديد نسبة المنتجات بنفسك ، بناءً على تفضيلاتك. سلطة الحبار المخلل مع طعم لا ينسى ورائحة رائعة جاهزة.
