إن الفطر الصغير والمتوسط هو الأكثر تقديرًا - فهو قوي ، ويسهل تخليله أو إضافته إلى السلطة ، حتى نيئًا. الفطر الكبير ليس شرطًا تقريبًا. إذا صادفت مثل هذه الفطر المتضخم في المتجر - فلا تتردد في الشراء. يمكن استخدام هذا الفطر لإعداد وجبة خفيفة ساخنة ولذيذة.
انه ضروري
- - 6 فطر كبير
- - 1 ساق من الكرفس.
- - 2 فص ثوم
- - 1 فلفل حلو
- - 1 جزرة صغيرة
- - زيت نباتي ، واثنين من أغصان الأعشاب (شبت ، بقدونس) ؛
- - ملح وفلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الفطر جيدًا وجففه جيدًا وأزل الساقين.
الخطوة 2
نقطع ساق الكرفس والثوم.
الخطوه 3
قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة.
الخطوة 4
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الفلفل الحلو ، ثم الكرفس والثوم.
الخطوة الخامسة
ثم أضيفي أرجل الفطر المفرومة ناعماً.
الخطوة 6
يتبل بالملح ويرش بالفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 7
ضعي أغطية الفطر على ورقة خبز ساخنة ، مدهونة بالزيت النباتي ، ضعي الحشوة على كل غطاء فطر.
الخطوة 8
اخبزيها في فرن محمى لمدة 10 - 15 دقيقة ، ورشيها بالأعشاب المفرومة عند التقديم.
