جاءت وصفة الكب كيك إلينا من أمريكا مؤخرًا. قبل بضع سنوات ، قلة من الناس يعرفون عن وجود هذه الكيكات الصغيرة. على الرغم من أن تاريخهم يعود إلى مئات السنين. الآن ، أصبحت الكب كيك إضافة رائعة ولذيذة لأي احتفال.
انه ضروري
- - شكل الكعك.
- - قوالب الورق
- - كيس المعجنات؛
- - خلاط
- - 2 بيض
- - 90 جم زبدة
- - 150 غرام دقيق
- - 90 مل من الحليب
- - 150 غرام من السكر
- - 50 غرام سكر (للقشدة) ؛
- - رشة ملح وفانيلين ؛
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - 450 جم مسكربون
تعليمات
الخطوة 1
هناك العديد من أشكال الكب كيك: الكلاسيكية ، الجبن ، الجزر ، الشوكولاتة ، مع الكريمة ، المارشيلو ، الماسكاربوني. فيما يلي وصفة كلاسيكية للكب كيك بالكريمة. من عدد المكونات المحدد ، سيتم الحصول على 12 كب كيك.
الخطوة 2
أخرج الحليب والبيض والزبدة من الثلاجة قبل ساعات قليلة من التعامل معها.
الخطوه 3
لتحضير العجينة ، ضعي الزبدة والفانيلين في طبق عميق. ابدأ في التغلب على عجينة المستقبل بالخلاط.
الخطوة 4
أثناء الخفق ، ابدأ في سكب السكر ببطء. بعد إضافة 150 جرامًا ، اخفقي العجينة لمدة 6 دقائق تقريبًا.
الخطوة الخامسة
يخفق البيض برفق في وعاء عميق منفصل. عندها فقط ابدأ في إضافتها إلى طبق الزبدة بسلاسة مثل السكر.
الخطوة 6
لجعل العجين طريًا وجيد التهوية ، تحتاج إلى نخل الدقيق باستخدام مسحوق الخبز ثم إضافته إلى كتلة زبدة البيض.
الخطوة 7
يبقى إضافة الحليب وخلطه جيدًا. يجب أن تكون العجينة رقيقة ، لكن سميكة بدرجة كافية.
الخطوة 8
أثناء تسخين الفرن حتى 180 درجة مئوية ، صب العجين في قوالب. إذا كنت ترغب في وضع الكب كيك في علب ورقية ، ضعه في قالب من الألومنيوم أو السيليكون. يُسكب 2/3 فوق العجينة.
الخطوة 9
يجب خبز الكب كيك لمدة 25 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية هذه الكعك عن طريق ثقب البسكويت باستخدام عود أسنان.
الخطوة 10
بينما تبرد الكب كيك ، تحتاج إلى تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، ببساطة اخفقي السكر والماسكاربوني. أسهل طريقة لوضع الكريم على الكب كيك هي استخدام كيس الأنابيب.
