التفاح هو الحشو التقليدي للفطائر الحلوة. يمكن أن يكون الليمون إضافة مثيرة للاهتمام ، والذي ، بمذاقه الحامض ورائحته الخاصة ، سيعطي ظلًا إضافيًا للطبق.
انه ضروري
-
- بالنسبة للفطيرة الأولى:
- 2 تفاح
- 1 ليمون
- 3 بيضات؛
- 250 غرام دقيق
- 200 غرام زبدة
- 120 غرام سكر بودرة
- 1/2 كيس خميرة
- قليل من الملح.
- للفطيرة الثانية:
- 2 تفاح
- 2 ليمون
- 200 مل من الحليب
- 100 غرام زبدة
- 2 بيض
- كيس واحد من الخميرة
- 500 غرام دقيق
- 70 غرام سكر
- قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة الفطيرة. للقيام بذلك ، قم بإزالة الزيت من الثلاجة وانتظر حتى يلين. ضعه في وعاء عميق وأضف السكر البودرة. افرك الكتلة حتى تصبح ناعمة. ثم نكسر البيض في نفس الوعاء ونضيف الدقيق والخميرة. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة في مكان دافئ حتى يقف.
الخطوة 2
اعتني بالجانب الفاكهي من الطبق. اغسل الليمون وقشره. من الأفضل القيام بذلك بسكين. قطع الحماس النهائي إلى شرائح رفيعة. قشر التفاح ، اقطع الوسط منه واقطعه إلى مكعبات. أضيفي القشر والتفاح إلى العجينة وقلبي حتى تتوزع الثمار بالتساوي في جميع أنحاء الكيك. يُسكب المزيج في طبق خبز ويُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، انتظر 15 دقيقة ، وقم بتغطية الطبق بمنشفة. قدميها دافئة.
الخطوه 3
اصنع فطيرة بحشو من الأعلى. للقيام بذلك ، قم بإعداد عجينة الخميرة. يُمزج الحليب الدافئ والزبدة الطرية والبيض والسكر والملح. نضيف الخميرة ونقلب ثم نضيف الدقيق. اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات وقلبه من حين لآخر. بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، افرديها في طبقة رقيقة ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. قم بتغطية السطح بمربى أو مربى مثل الفراولة. قم بإزالة قشر التفاح من التفاح وقطعه إلى شرائح ، والليمون إلى أنصاف دوائر. ضعها على سطح الفطيرة ، بالتناوب بين التفاح والليمون. يرش السكر على الوجه ثم يصنع شبكة من العجين المتبقي. تُخبز الفطيرة على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع نفس الكعكة ليس بالخميرة ، ولكن باستخدام عجين الفطير ، ولكن في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى عمل شبكة في الأعلى.
