كيفية صنع إنتركوت لحم البقر

جدول المحتويات:

كيفية صنع إنتركوت لحم البقر
كيفية صنع إنتركوت لحم البقر

فيديو: كيفية صنع إنتركوت لحم البقر

فيديو: كيفية صنع إنتركوت لحم البقر
فيديو: طريقه عمل الستيك البقري مع سر التتبيلة المميزة - how to make steak 2024, مارس
Anonim

Entrecote هو لحم البقر الوربي المقلي في مقلاة. طبق اللحم هذا لذيذ للغاية ومرضي للغاية ، كما أنه سهل التحضير.

كيفية صنع إنتركوت لحم البقر
كيفية صنع إنتركوت لحم البقر

مكونات:

  • مقبلات لحم البقر
  • ملح؛
  • زيت عباد الشمس.

تحضير:

  1. تحتاج أولاً إلى غسل الانتركوتس جيدًا. ثم ، على سطحها ، لا ينبغي إجراء التخفيضات عميقة جدًا.
  2. يجب أن يكون اللحم مملحًا بكثرة ، مع محاولة إدخال المزيد من الملح إلى القطع. بعد ذلك ، يجب طي الانتركوت في وعاء عميق ، وفوقه يتم تغطيته بغطاء ، يجب أن يكون حجمه أصغر من الحاوية نفسها. ضع القمع في الأعلى ملفوفًا في كيس بلاستيكي.
  3. يمكن تخزين هذه اللحوم في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في الثلاجة لعدة أيام. على الأقل تحتاج إلى الانتظار 5 ساعات حتى يتم تمليح إنتركوتس تمامًا. إذا لزم الأمر ، قبل إرسال اللحم إلى المقلاة ، جففه باستخدام المناديل أو المناشف الورقية.
  4. ضعي مقلاة على النار وأضيفي كمية قليلة من زيت عباد الشمس. توضع Entrecotes للقلي فقط بعد أن يكون الزيت ساخنًا جدًا.
  5. أولاً ، يجب أن يُقلى اللحم لمدة دقيقتين على جانب واحد ، ثم من الجانب الآخر ، بينما لا يجب تغطية المقلاة. بعد الوجبة الرئيسية ، غطيها بغطاء ودعيها إلى حالة الاستعداد التام على نار خفيفة. في هذه الحالة ، يجب تسليمها من وقت لآخر.
  6. بعد أن يُقلى اللحم ، يجب إزالته من المقلاة ووضعه على مناديل للسماح بالزيت الزائد بالزيت.

قدمي هذا الطبق ساخناً. محلول ملحي أو فلفل حار مثالي كتوابل. سيكون أيضًا ممتازًا إذا قمت بإعداد معكرونة الدخن للمقبلات.

موصى به: