شرائح لحم بقري

جدول المحتويات:

شرائح لحم بقري
شرائح لحم بقري

فيديو: شرائح لحم بقري

فيديو: شرائح لحم بقري
فيديو: افضل طريقة لتحضير ستيك اللحم 2024, مارس
Anonim

شرائح اللحم وجبة رائعة على العشاء. تؤكد البطاطس المسلوقة والخضروات والخيار المخلل تمامًا على طعم شرائح اللحم. كمشروب ، سيكون النبيذ الأحمر شبه الحلو إضافة ممتازة.

شرائح لحم بقري
شرائح لحم بقري

مكونات:

  • لحم بقر بدون عظم - 1 كجم ؛
  • زبدة السمن - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • بصل كبير - 2 قطعة ؛
  • جزر كبير - 1 قطعة ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • ورقة الغار - 1 قطعة ؛
  • فلفل أبيض - 6 حبات.
  • الأنشوجة - 4 قطع (يمكنك أن تأخذ مخلل الرنجة أو الرنجة) ؛
  • مرق اللحم - 400 جم ؛
  • الخل - 1 ملعقة كبيرة

لتحضير الصلصة:

  • طحين - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • ماء - 600 جم ؛
  • كريمة ثقيلة - 100 جم ؛
  • ملح فلفل؛
  • صلصة الصويا.

تحضير:

  1. قبل البدء في الطهي ، يجب طهي اللحوم ، ويفضل مرق اللحم البقري.
  2. اغسل اللحم إذا كانت القطعة غير مستوية اربطها بخيط.
  3. يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى أرباع. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح صغيرة.
  4. نذوب السمن في قدر. اقلي اللحم من جميع الجوانب. يُضاف البصل إلى اللحم المقلي ويُقلى مع اللحم مرة أخرى. ثم تضاف المكونات الأخرى: الملح والجزر والفلفل والأنشوجة وحبوب الفلفل الأبيض. يُسكب أيضًا مرق اللحم وملعقة من الخل.
  5. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة. إذا تبخر المرق ، أضف القليل من الماء إليه.
  6. انقل اللحم المطبوخ إلى طبق. لف الجزء العلوي بورق الألومنيوم حتى لا يبرد اللحم.
  7. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير صلصة اللحم. للقيام بذلك ، يجب ترشيح المرق المتبقي من طهي اللحم وسكب نصف لتر. أضف الماء إذا لزم الأمر. اجلب المرق المجهد ليغلي.
  8. جفف الدقيق واخلطه مع قليل من الماء وأضفه إلى المرق المغلي مع التحريك باستمرار. يُسكب الكريم في الماء المغلي ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والقليل من صلصة الصويا.
  9. يُرفع اللحم عن ورق القصدير ويُقطّع إلى شرائح رفيعة (حوالي 5 ملم) ، ويُوضع في طبق تقديم ساخن. يُسكب جزءًا صغيرًا من الصلصة فوق شرائح اللحم ، ويُسكب الباقي في وعاء الصلصة.

موصى به: