لحم البقر هو لحم لذيذ جدا وصحي. لكن عليك أن تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح ، لأن لحم البقر نفسه صعب للغاية. لجعلها طرية ، ما زلت بحاجة إلى العمل الجاد ، على سبيل المثال ، يمكنك خبز اللحم في غلاف. في هذه الحالة ، سيتم طهيها في عصيرها الخاص ، وسوف تصبح طرية وحساسة في الذوق. إضافة رائعة إلى لحم البقر ستكون صلصة الفطر ، والتي يمكنك تحضيرها بنفسك.
انه ضروري
- - لحم بقري خفيف 1 كيلو
- - زيت نباتي 50 مل
- - خردل 3 ملاعق صغيرة
- - أعشاب مجففة 2 ملعقة صغيرة
- - فلفل أسود 5 قطع.
- - عصير نصف ليمونة
- - ملح
- لتحضير الصلصة:
- - فطر طازج أو مجمد 300 جم
- - فطر بورسيني مجفف 20 جم
- - قشدة (15٪ دهن) 50 مل
- - دقيق 2 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - زيت نباتي
- - ملح وفلفل
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تحضير ماء مالح للحوم. يجب سحق الفلفل الأسود. أضف إليها عصير الليمون والخردل والزيت والأعشاب الجافة. نملح قليلاً ونخلط كل شيء جيداً.
الخطوة 2
دهن اللحم بالتتبيلة الناتجة وأرسله إلى غلاف الخبز. يمكن تقطيع اللحم البقري إلى أجزاء على الفور.
الخطوه 3
قم بطهي اللحم في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 4
بينما يتم خبز اللحم البقري ، انتقل إلى تحضير الصلصة. سحق الفطر المجفف. نقطع الفطر الطازج والبصل.
الخطوة الخامسة
في مقلاة ، اقلي البصل في القليل من الزيت النباتي. أضف الفطر والبهارات واستمر في القلي لمدة 7 دقائق أخرى.
الخطوة 6
يُضاف الفطر المجفف ويُسكب في 150 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
الخطوة 7
نضيف الكريمة والدقيق ونخلط جيداً ونترك المزيج يغلي. ثم ترفع الصلصة الناتجة عن النار.
الخطوة 8
عند التقديم ، يجب سكب اللحم البقري بغزارة مع صلصة الفطر ، والتي ستكون جيدة سواء كانت ساخنة أو باردة.
