أصبحت هذه واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة مشهورة جدًا في روسيا مؤخرًا. هناك العديد من أنواع كعكة الجبن ، ولكن ربما تكون "نيويورك" هي الأكثر تفضيلاً.
انه ضروري
- - 250 غ من ملفات تعريف الارتباط
- - 110 جرام زبدة
- - 750 جرام جبنة فيلادلفيا
- - 250 جرام سكر
- - 180 مل كريم 30٪
- - 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
تعليمات
الخطوة 1
طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة باستخدام الخلاط.
الخطوة 2
ذوب الزبدة. اسكبيها في وعاء مع البسكويت المفروم. تخلط الكتلة الناتجة جيدًا.
الخطوه 3
ضعي الفتات في شكل منقسم ، احكيه بقاع كوب أو بملعقة.
الخطوة 4
تُخبز قاعدة الرمل في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. اتركيه ليبرد.
الخطوة الخامسة
ضع رقًا في القالب.
الخطوة 6
طحن السكر إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة. نضع الجبن الكريمي في وعاء كبير ونحرك بملعقة السكر البودرة.
الخطوة 7
ابدأ في التغلب على الكتلة الناتجة بخلاط بأدنى سرعة.
الخطوة 8
حرك الكتلة جيدًا باستخدام خفقت ، أضف 3 بيضات واحدة تلو الأخرى.
الخطوة 9
يمكنك إضافة قشر الليمون إذا رغبت في ذلك ، امزج كل شيء.
الخطوة 10
أضيفي الكريمة واخفقي المزيج مرة أخرى. يجب أن يكون الكريم ناعمًا وسلسًا. يُسكب الكريم على قاعدة رملية ، ويُدك في قالب. قم بتنعيم سطح الكريم باستخدام ملعقة.
الخطوة 11
في حمام مائي ، اخبز كعكة الجبن في فرن محمى على 160 درجة. وقت الخبز حوالي ساعة أو أكثر.
الخطوة 12
ضعي كعكة الجبن لتبرد.
