فطائر الكوسة ، كعكة الكوسة ، الكوسة المقلية في الخليط ، الكوسة المطهية … خيارات طهي أطباق الكوسة مسموعة وعلى الطاولة منذ الطفولة. لذلك ، سواء ، أو ربما لأسباب أخرى ، فإن تناول الكوسة في شكلها الخام سيعتبر من قبل الكثيرين أمرًا غير عادي ، وبعضها غير مقبول. ومع ذلك ، فإن سلطة الكوسة النيئة هي طبق لذيذ وصحي للغاية.
انه ضروري
- - كوسة - 1 قطعة ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - بقدونس - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ملح للتذوق؛
- - ليمون - 1 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير السلطة ، خذ حبة كوسة صغيرة الحجم ، واغسلها جيدًا ، وجففها ، ودون إزالة القشرة ، قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
يعطي الليمون هذا الطبق بعض الرقي. استخدم عصير الليمون الطازج والقشر الطازج. يُسكب الكوسا المُعد مع العصير بمقدار ملعقتين كبيرتين ويُضاف ملعقة صغيرة من الحماس المبشور. يقلب جيدًا مع إضافة الملح حسب الرغبة ، ثم ضع وعاء الكوسة في الثلاجة أو اتركه في درجة حرارة الغرفة. احتضان لمدة 1-2 ساعة.
الخطوه 3
بعد الوقت المحدد ، استمر في طهي السلطة. للقيام بذلك ، خذ طماطم كبيرة ، واغسلها جيدًا. في الجزء العلوي من الفاكهة ، قم بعمل شق صليبي في الجلد وضع هذا الجانب لأسفل في وعاء مناسب: قدر أو وعاء مقاوم للحرارة. سخني الماء حتى يغلي واسكب الماء المغلي فوق الطماطم حتى يتم تغطيتها بالكامل بالماء المغلي. بعد 2-3 دقائق ، صفي الماء الساخن واغمسي الطماطم في الماء البارد. بعد دقيقة ، يمكنك إزالة الجلد بعناية من الطماطم. بذور الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 4
يُفرم البقدونس ناعماً ويُتبلّى بالماء المغلي. استخدم مقص المطبخ أو لوح زجاجي أو حجر وسكين خزفي للحفاظ على نكهة المساحات الخضراء.
في وعاء ، اخلطي الكوسة والطماطم والأعشاب. تبلي السلطة بالزيت النباتي. ملح حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر.
الخطوة الخامسة
يمكنك الآن نقل سلطة الكوسة النيئة إلى وعاء السلطة وتقديمها على الفور.
