هناك عدة أنواع رئيسية من طبقات الكيك. لا تتردد في تجربة خبز أنواع مختلفة من الكعك. كل متخصص في الطهي ، في عملية الطهي ، لديه حيله الصغيرة التي تضفي سحرًا وشخصية على الكعك محلي الصنع.
انه ضروري
-
- الكريمة الحامضة
- سكر محبب
- مشروب غازي
- مغطى بالخل
- عسل
- زبدة
- ليمون
- لبن مكثف
- بيض
تعليمات
الخطوة 1
كعكة الكريمة الحامضة
في وعاء عميق ، اهرسي بيضتين مع كوبين من السكر المحبب ، أضيفي نصف علبة حليب مكثف. اروي صودا الخبز على طرف ملعقة صغيرة من الخل واسكب 300 غرام من القشدة الحامضة. امزج المكونات في وعاء عميق. أضف كوبًا ونصفًا من الدقيق تدريجيًا واحصل على خليط. تُسكب العجينة في مقلاة عميقة وتُخبز لمدة ساعة ، وتُقطع الكعكة إلى طبقتين.
الخطوة 2
كيكة العسل.
نذوب 100 جرام من الزبدة ويضاف 100 جرام من العسل ويفضل العسل السائل. افركي بشر ليمونة واحدة. اروي ملعقة صغيرة من صودا الخبز بالخل. صب 2 كوب دقيق في المكونات السائلة ، واعجن حتى تصل إلى عجينة سميكة. قسّمها إلى ثلاثة أجزاء. اخبز الكعك الرقيق.
الخطوه 3
كعكة إسفنجية
افصل بياض البيض عن ست بيضات. اخفقي الصفار مع 160 جم من السكر حتى يصبح رغويًا. أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. يضاف 100 جرام زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة ويخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يتماسك أثناء تقليب العجين بملعقة ، أضيفي البياض بحرص إلى كتلة الصفار. انقلي العجينة إلى قالب وضعها في فرن متوسط الحرارة. قم بزيادة الحرارة على الفور ، وللعشر دقائق الأولى لا تفتح الباب حتى لا يسقط البسكويت.
الخطوة 4
كعكة الغريبة
استخدم سكينًا لتقطيع 250 جرام دقيق و 150 جرام زبدة على لوح خشبي. أضف ملعقتين كبيرتين من الرمل وصفار واحد. اعجن العجينة بيديك ، أضيفي 50 جرام من القشدة الحامضة وعصير نصف ليمونة. اخلط جيدا. يقسم إلى أثلاث ويخبز كعكات الغريبة.
