عطلة رائعة تقترب - 8 مارس. كيف نود أن يظهر شيء غير عادي على طاولتنا. حتى أن الضيوف والأسر يلهثون بسعادة ويأكلون كل شيء نظيفًا.
ستكون كعكة درب التبانة زخرفة رائعة للمائدة الاحتفالية. ليس من الصعب خبزها ، لكن عليك حساب الوقت ، مع تذكر أن الكعكة يجب أن تبقى طوال الليل في الثلاجة.
انه ضروري
- لعمل البسكويت:
- - بيض الدجاج - 5 قطع ،
- - سكر محبب - 200 جم ،
- - دقيق - 200 جم ،
- - مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- - مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة ،
- - فانيلين على طرف السكين.
- تشريب الحليب:
- - حليب 250 مل ،
- - شراب فواكه كثيف ،
- - كونياك أو ليكيور أو بلسم عطري
- للتزيين:
- - كريم يحتوي على 20٪ دهون على الأقل ،
- - سكر بودرة 200 جم ،
- - مربى الفراولة أو البرتقال - 150 جم ،
- - شوكولاتة مبشورة - 100 جم.
تعليمات
الخطوة 1
افصل البيض عن الصفار بعناية. يخفق بياض البيض في رغوة قوية ، مع إضافة 150 جرامًا من السكر الحبيبي. أولاً ، اخفق بالخلاط بسرعة منخفضة ، وزدها تدريجياً وأضف السكر تدريجياً. فاز حتى تظهر القمم المستمرة.
الخطوة 2
اخفقي الصفار مع باقي السكر ومسحوق الكاكاو. أضف الفانيلين.
الخطوه 3
يُمزج البياض المخفوق مع الصفار ويُخلط بلطف شديد. إذا تم ضرب البيض جيدًا ، فلن يستقروا.
الخطوة 4
يُضاف الدقيق إلى المزيج مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. تُسكب العجينة بسرعة في القالب وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة. تقليل الحمى قليلا. تُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا وتذوق الجاهزية بشظية خشبية.
الخطوة الخامسة
أثناء خبز البسكويت ، قم بتحضير التشريب. امزج الحليب مع القليل من المسكرات (البراندي والبلسم) وشراب الفاكهة. لا ينبغي أن يكون التشريب حلوًا جدًا. هنا تحتاج إلى التركيز على تصورك الخاص - سيعتمد طعم الكعكة على طعم التشريب.
الخطوة 6
أخرجي البسكويت الجاهز من الفرن ، وأثناء السخونة ، اسكبي التشريب البارد على السطح بالكامل. ثم يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في مكان بارد لمدة ست ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل.
الخطوة 7
قطع البسكويت المبرد إلى تسعة أو اثني عشر قطعة بسكين رفيع حاد. دهن سطح البسكويت بالكامل بسخاء بالمربى.
الخطوة 8
تُغطى الكيكة بطبقة سميكة من الكريمة المخفوقة. تتسطح السطح.
الخطوة 9
ابشر لوح الشوكولاتة بمبشرة جيدة. يرش بشكل كثيف فوق طبقة من الكريمة المخفوقة. ارسم رسما على السطح (اختياري).
