تعتبر أطباق الخضار ، خاصة في موسم الصيف والخريف ، الموضوع الأكثر خصوبة لأي ربة منزل. طاجن الخضار مع لحم الخنزير والفطر هو واحد من العديد من أنواع يخنة الخضار. الشيء الجيد في هذا الطاجن هو أنه يمكن تحضيره بسهولة من أي مجموعة من الخضار في متناول اليد. اتضح أنه لذيذ ، مرضي ، جميل!
انه ضروري
- - طماطم؛
- - جزرة؛
- - بصلة البصل
- - باذنجان؛
- - كوسة؛
- - قرنبيط؛
- - الفطر؛
- - لحم خنزير؛
- - جبنه؛
- - بيضة؛
- - زيت نباتي؛
- - ملح؛
- - فلفل
تعليمات
الخطوة 1
تناول أي كمية من الخضار الطازجة. قشر البصل والجزر والكوسا. ينقع الباذنجان في ماء مملح ، ويفكك القرنبيط في النورات ويغلي لمدة 5 دقائق. اسلقي الفطر وقطعه (من الأفضل استخدام البورسيني أو الفطر). اشطف الطماطم.
الخطوة 2
قم بإعداد مقلين: في واحدة كبيرة وعميقة ، سيتم طهي الطبق الرئيسي ، وفي الثانية ، أصغر ، ستقلي بعض المكونات. اسكب بعض الزيت النباتي في كلا المقالي. يقطع البصل والجزر ويقلى في مقلاة صغيرة. يُضاف هنا لحم الخنزير المفروم جيدًا أو أي لحم مسلوق ، والفطر ، ويقلى كل شيء قليلاً.
الخطوه 3
في مقلاة كبيرة ، حمري قليلاً الكوسة والباذنجان ، أضيفي القرنبيط المفروم والطماطم المفرومة ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج نصفها. ضعي كامل محتويات مقلاة صغيرة في مقلاة كبيرة ، وحركيها وأضيفي الملح والفلفل واتركيها على نار هادئة مع فتح الغطاء للسماح للسائل الزائد بالغليان.
الخطوة 4
اخفقي 3-4 بيضات في وعاء بالشوكة واسكبيها في مقلاة كبيرة. بعد ذلك ، لا تخلط المكونات بعد الآن! يمكنك الآن تغطية المقلاة بغطاء وترك الكسرولة تنضج على نار خفيفة. أو يمكنك فتحه في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق
الخطوة الخامسة
ابشر أي جبن صلب. نرش الجبن قبل الطهي بثلاث دقائق ونتركه يذوب. عند التقديم ، رشي طاجن لحم الخنزير والفطر بالأعشاب المفرومة ناعماً.
