إذا تم حفظ لحم الضأن في ماء مالح لمدة 24 ساعة ثم خبزه ، سيصبح اللحم طريًا وسيذوب اللحم المشوي في فمك ببساطة.
انه ضروري
- - 1 كجم من لب الضأن.
- - 100 غرام من الزبدة
- - 2 كوب صلصة طماطم كريمة حامضة ؛
- - بصلة واحدة
- - 1 جزرة
- - ورق الغار
- - الفلفل الأسود.
- - كوب واحد من عصير التفاح.
- - 1 ملعقة كبيرة من السكر
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البصل والجزر واقطعهما. املأ قدرًا بالماء. أضيفي جميع البهارات والبصل والجزر واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف عصير التفاح والملح والسكر ويغلى الخليط لمدة 5 دقائق أخرى ويترك ليبرد.
الخطوة 2
صب قطعة من لحم الضأن مع هذا التتبيلة. ضع الظلم واتركه ليوم واحد لينقع اللحم. اصنع صلصة الطماطم الكريمية الحامضة. للقيام بذلك ، اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة بنسب متساوية.
الخطوه 3
قبل الطهي ، أخرج اللحم من التتبيلة وجفف القطعة بمنشفة. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة إلى حد ما. ضعيها في طبق للخبز واشويها في الفرن. يُسكب اللحم بشكل دوري بصلصة الطماطم الحامضة.
