اللازانيا طبق إيطالي شهير. في الوقت الحاضر ، تتوفر صفائح اللازانيا الجاهزة في العديد من محلات السوبر ماركت تقريبًا. كقاعدة عامة ، يتم بيعها في أقسام المعكرونة ، وليس من الصعب العثور عليها على الإطلاق. اللازانيا طبق شهي ومرضي. إذا قمت بطهي المزيد من اللازانيا أكثر مما تأكل مرة واحدة ، فيمكنك تجميد الباقي بأمان.
انه ضروري
- من 10 إلى 12 حصصًا:
- - 1 كغم من اللحم المفروم
- - 300 غرام من الجبن الصلب
- - 200-250 جم من صفائح اللازانيا ؛
- - 500 غرام من الطماطم الناضجة ؛
- - 200 غرام بصل
- - 150 غرام من الجزر ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 1 لتر من الحليب
- - 100 غرام من الزبدة والدقيق ؛
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - ملح ، فلفل ، زيت نباتي حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. قم بإزالة القشرة من الطماطم ، وقطع اللب في خلاط أو صر - الأمر متروك لك.
الخطوة 2
يقلى الثوم والبصل في الزيت النباتي. أضف الجزر ، وشوي أكثر. يُضاف اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل والملح ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج (حوالي 20-25 دقيقة). أرسل الطماطم إلى هذه المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى معًا.
الخطوه 3
الآن حضري صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إذابة الزبدة. عندما تذوب الزبدة تمامًا ، يُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا. تقلى قليلا.
الخطوة 4
بعد ذلك ، يُسكب الحليب في مجرى رفيع ، ويُحرَّك ، ويُغلى. سخني الصلصة حتى تصبح قشدة حامضة في تناسق.
الخطوة الخامسة
من المهم التأكد من عدم تشكل كتل. يجب أن تكون الكتلة متجانسة. نملح الصلصة قليلاً ، يمكنك إضافة جوزة الطيب أو الثوم حسب الرغبة.
الخطوة 6
ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. ابشر جبن البارميزان ناعماً.
الخطوة 7
ضع الأوراق في طبق الخبز. ضعي نصف صوص اللحم على ورق اللازانيا ، ثم 1/3 صوص البشاميل. رشي نصف كمية الجبن المبشور. غطيها بورق اللازانيا. اسكبي باقي صلصة اللحم بالملعقة. دهنها بصلصة البشاميل. يرش الجبن المتبقية. أخرجي الأوراق ودهنها ببقية الصلصة.
الخطوة 8
ضع اللازانيا في الفرن. اخبز في 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 9
أخرجي اللازانيا العطرية من الفرن ورشيها بجبن البارميزان. ضعه في الفرن مرة أخرى ، وحضره إلى الاستعداد الكامل (10-15 دقيقة). يقدم ساخنا.
