الأرز مع الخضار طبق بسيط إلى حد ما. عند الطهي ، يمكنك استخدام أي نوع من الخضار في متناول اليد. يمكن استبدال الكوسة بالملفوف ، يمكنك إضافة الفاصوليا الخضراء والذرة. يعد اختيار الأرز أمرًا مهمًا للغاية ، فاستخدم أصنافًا طويلة الحبة عالية الجودة.
انه ضروري
-
- 500-600 غرام أرز ياسمين
- 2 بصل وسط
- 3 طماطم
- 2 فلفل حلو
- 1 نخاع نباتي
- 4-5 فصوص من الثوم
- 1/3 حبة فلفل حار
- 2 ورق الغار
- ريحان
- 1 كوب مرق
- ملح
- السكر
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
قشر الكوسة وقطعيها إلى شرائح.
الخطوة 2
يُقشر الفلفل الحلو ويُقطع إلى شرائح.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
الخطوة 4
انزع قشر الطماطم. للقيام بذلك ، اترك الثمار في الماء المغلي لمدة ثانية واحدة ، ثم في الماء البارد ، يمكن إزالة القشر بسهولة.
الخطوة الخامسة
نقطع الطماطم إلى شرائح.
الخطوة 6
يُقشر الثوم ويُسحق بالجانب المسطح من نصل السكين.
الخطوة 7
اقلي الكوسة قليلاً لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 8
اقلي البصل بشكل منفصل حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 9
يُضاف الفلفل الحلو إلى الكوسة ويُقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
الخطوة 10
أضف أوراق الغار إلى الخضار.
الخطوة 11
أضيفي الطماطم والبصل واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق مع غلق الغطاء.
الخطوة 12
يُضاف الأرز إلى الخضار ويُقلب لينقع الأرز بعصير الخضار والزيت.
الخطوة 13
أضف الثوم.
الخطوة 14
يُسكب المرق ويُغلق الغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 15
بعد 5 دقائق ، أخرج ورق الغار من الطبق ، وبحلول ذلك الوقت سيكون قد تخلّى عن رائحته وطعمه.
الخطوة 16
قبل 5 دقائق من النهاية ، أضيفي الملح إلى الطبق ، أضيفي قليل من السكر والفلفل ورشي الريحان.
الخطوة 17
يُمزج المزيج مرة أخرى ويُترك الأرز على نار خفيفة حتى ينضج
الخطوة 18
يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب وتقديمه مع صلصة الكريمة.
