الكينوا هي بذرة نبات يُشار إليها غالبًا على أنها حبوب بسبب تشابهها المادي. طعم الكينوا غير واضح ، مما يسمح لك بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق - من الحلويات إلى الوجبات الخفيفة والسلطات. طبق مكسيكي لذيذ مع الكينوا والفاصوليا السوداء والخضروات.
انه ضروري
- - 15 مل من زيت الزيتون ؛
- - 2 فص ثوم
- - 1 فلفل هلابينو
- - 200 غرام من الكينوا ؛
- - 240 مل من مرق الخضار ؛
- - علبة فاصوليا سوداء معلبة (حوالي 400 مل) ؛
- - 400 غرام من الطماطم
- - ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- - نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- - 150 غرام من الذرة المعلبة ؛
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- - 1 أفوكادو
- - عصير ليمونة واحدة ؛
- - 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
تعليمات
الخطوة 1
يُعصر الثوم ويُحرق الطماطم بالماء المغلي ويُقشر ويُقطع جيدًا. ضع الذرة والفاصوليا السوداء في مصفاة لتصريف السائل الزائد. يحتاج الأفوكادو إلى تقشير وحفر وتقطيع قطع صغيرة.
الخطوة 2
سخني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. يُضاف الثوم وفلفل الهالبينو المفروم ناعماً ويُقلى لمدة دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوه 3
يُسكب مرق الخضار في المقلاة ويُضاف الفاصوليا والذرة والطماطم والأفوكادو. يتبل بالفلفل والملح ومسحوق الفلفل الحار والكمون.
الخطوة 4
قلب جميع المكونات ، واتركها حتى الغليان ، ثم أغلق المقلاة بغطاء. يُطهى الكينوا والخضروات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والكزبرة واخلطيهم وقدميهم على الفور.
