في بعض الأحيان في الأيام الباردة تريد الدهون. الفطائر خيار جيد! لكنهم لا يتحولون دائمًا إلى شيء مرغوب فيه لسبب واحد بسيط - إنهم يشعرون بالملل. لكن في هذه الحالة ، هناك الكثير من الوصفات. دعونا نتعرف على كيفية صنع الفطائر المخرمة - من أجل التغيير.
انه ضروري
- الكفير قليل الدسم (نصف لتر).
- حليب قليل الدسم 1 كوب.
- 2 بيض.
- ملعقة ونصف. طحين.
- سكر 1 ملعقة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بعض المشروبات الغازية.
- القليل من الزيت النباتي.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، نصنع فراغًا. ستكون العجينة مختلفة قليلاً عن العجين المعتاد ، لأن منتجات الحليب المخمر والصودا تمنحها ملمسًا خاصًا. يُسكب الكفير في قدر ، ويُسخن قليلاً. يجب أن يصبح دافئًا قليلاً.
الخطوة 2
قلبي البيض. أضيفي التوابل تدريجيًا ، واخلطي كل شيء جيدًا.
أضيفي الدقيق (كوب ونصف) ، أضيفي قدر ما هو مطلوب للحصول على كتلة بقوام الكريمة الحامضة السميكة الجيدة. أيضًا ، بمساعدة التحريك ، يمكنك تحقيق عدم وجود كتل في الفطائر.
الخطوه 3
الآن لنعد الحليب. أولاً ، اجعليه يغلي. الآن نسكب الكتلة فيه ، ولا ننسى التحريك باستمرار.
الخطوة 4
مع الاستمرار في تقليب الخليط ، أضف بعض الزيت النباتي. عادة ما يستغرق الأمر 1-2 ملاعق كبيرة ، لكن لا تنس أنه يجب عليك أيضًا قلي الفطائر بالزيت.
الخطوة الخامسة
بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، حان الوقت لبدء الخبز. لتنفيذ هذه العملية ، ستحتاج إلى مقلاة مسخنة جيدًا. ولكن ، بشكل عام ، يتم الخبز وفقًا للإجراء القياسي. يضيف بعض الناس الزبدة بانتظام ، بينما يفعلها الآخرون مرة واحدة فقط - قبل خبز أول فطيرة ، وهذا عادة ما يكون أكثر من كافٍ.
