بالنسبة لأولئك الذين يحبون تجربة المأكولات المختلفة ، أقترح صنع حساء الدجاج التايلاندي الرائع. يحتوي هذا الحساء على مزيج رائع من النكهات والقوام.
- 2 حبة بصل متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم متوسط الحجم مقشر ومفروم ناعماً
- 2 جذع ليمون متوسط الحجم ، مفروم
- 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- 6 حبات فلفل أسود ،
- قشر 1 ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- حفنة صغيرة من الكزبرة ، مفرومة ، اترك السيقان ،
- 1/2 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
- 1 ، 2 ص. ماء،
- 250 فيليه صدر دجاج ،
- 4 خس بصل.
- 1 جزرة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة
- 85 جرام من الذرة المبكرة ، مقطعة بالطول إلى 4 قطع ،
- 85 جرام مانجو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة ،
- 2 أرباع الجير.
ضعي الكراث والثوم والزنجبيل والليمون والفلفل وقشر الليمون وسيقان الكزبرة ونصف حبة فلفل حار في قدر وغطيه بالماء. يوضع على نار متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف صدور الدجاج ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
يُمزج البصل والكزبرة المفرومة ناعماً والفلفل الحار المتبقي وعصير الليمون في وعاء ويترك لينقع لمدة 10 دقائق.
أخرجي صدور الدجاج من المقلاة ، صفي المرق. نقطع الدجاج ونضعه في القدر ونضيف المرق ونتركه على نار متوسطة. يُضاف الجزر والذرة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُضاف المانجو ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.
قسم الحساء إلى أجزاء. يرش الكزبرة ويضاف خليط الليمون. تزيين بأرباع الجير.
