Vryatli في العالم هناك شخص واحد على الأقل لم يأكل حساء الحنطة السوداء. بسيطة في التكوين والتحضير ، شوربة صحية للغاية يتم تحضيرها في كل منزل تقريبًا. يجب أن يكون الحنطة السوداء في النظام الغذائي لكل شخص. هذه الحبوب غنية بالحديد الضروري في الجسم للحفاظ على مستويات الهيموجلوبين الطبيعية. يطلق على الحنطة السوداء اسم "ملكة الحبوب" بسبب محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن. هناك العديد من الأطباق المختلفة واللذيذة جدًا في العالم التي يتم تحضيرها من هذه الحبوب ، أحدها حساء الحنطة السوداء. يمكن أن يكون حساء الحنطة السوداء ، اعتمادًا على طريقة تحضيره ، مرضيًا للغاية ، وربما غذائيًا. لن يكون أبدًا غير ضروري في النظام الغذائي للإنسان. عند تحضير حساء الحنطة السوداء ، فإن الشيء الرئيسي هو استخدام الحبوب عالية الجودة. يصبح الحساء لذيذًا جدًا إذا تم قلي الحنطة السوداء في مقلاة. يتم طهي الحنطة السوداء بسرعة كبيرة ، ويعتمد وقت طهي الحساء على الوصفة التي سيتم تحضيرها وفقًا لها. في مرق اللحم ، يُطهى الحساء لفترة أطول من مرق الخضار.
حساء الحنطة السوداء الدايت (مدة الطهي 20-30 دقيقة)
مكونات
على أساس 1 لتر. ماء
- عدد 2 صبار صغير
- 3 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء
- 1/2 بصلة صغيرة (بصل)
- جزرة
- ورق الغار
- ملح للتذوق
- زبدة أو زيت نباتي
طريقة طهو
صب الماء في قدر واشعل النار. اشطف الحنطة السوداء وفرزها. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم والجزر المبشور في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم تضاف البطاطس (تقطع حبة بطاطس إلى مكعبات ، وتقطع الثانية إلى 4 أجزاء) والملح حسب الرغبة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى ، أضف الحنطة السوداء واطبخها حتى تنضج لمدة 20-25 دقيقة. 5 دقائق قبل أن تصبح الحبوب جاهزة ، أضف ورقة غار واحدة إلى المقلاة. بعد غلي الحبوب ، خذ أرباع البطاطس في وعاء ، واسحقها وأعدها إلى المقلاة (بفضل هذه الحيلة ، تبين أن الحساء غني). ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي قطعة من الزبدة (أو 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي) والأعشاب حسب الرغبة. يكون الطعام جاهزا. هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية مثالي لأي نظام غذائي.
وصفة شوربة الحنطة السوداء الكلاسيكية
عند تحضير حساء الحنطة السوداء حسب الوصفة الكلاسيكية ، يتم استخدام لحم الدجاج. يطهى لحم الدجاج بسرعة كبيرة ويمتصه الجسم بسهولة.
مكونات
على أساس 2 لتر. ماء
- 80 جرام من الحنطة السوداء
- 200 - 250 جرام لحم دجاج
- 3 قطع خبز محمص متوسط
- 1 بصلة متوسطة
- 1 جزرة صغيرة
- ملح للتذوق
- 1 فص ثوم
- ورق الغار
- دهن أو زيت عباد الشمس للقلي
طريقة طهو
يجب غسل لحم الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة (إذا تم استخدام شرائح). نضع القدر مع الماء على النار ، ونضع اللحم فيه ونطهو لمدة 35 - 40 دقيقة (كل هذا يتوقف على نوع اللحم الذي تستخدمه. يتم طهي لحم الدجاج محلي الصنع لفترة أطول بكثير من التي اشتريتها). أثناء طهي اللحم ، يجب بشر الجزر على مبشرة خشنة ، ويجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا ، أضف مكعبات البطاطس إليه ، وانتظر حتى يغلي المرق وأضف الحنطة السوداء ، المغسولة جيدًا وتنظيفها من الحطام. يُسكب زيت عباد الشمس أو الدهن في مقلاة مسخنة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف إليه الجزر ويُقلى لمدة 3-4 دقائق. بعد 10-15 دقيقة من الحنطة السوداء ، أضيفي القلي وورق الغار والثوم المفروم جيدًا إلى الحساء وأضيفي الملح حسب الرغبة. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى (مع الاسترشاد بجاهزية الحبوب) ، يُرفع عن النار ويُضاف الأعشاب. غطي المقلاة بقطع الخبز المحمص واتركي الحساء ينقع لمدة 15-20 دقيقة. الطبق جاهز.
