يغري المطبخ التايلاندي بأسماء الأطباق الغريبة والمكونات والروائح غير المعروفة. لا يمكنك التمتع الكامل بروائع هذا البلد إلا من خلال زيارة هناك أو زيارة مطعم تايلاندي.
انه ضروري
-
- حوالي 300 جرام فيليه دجاج مع مرق (500 مل)
- فطر معلب (فطر عسل صغير) - 100 جم
- حليب جوز الهند المعلب - 800 جم
- مكعبات الذرة الطازجة - 50 جم
- فلفل أسود متوسط الحجم - 10 قطع
- الخولنجان - يصل طوله إلى 3 سم
- جذع الليمون - 4 قطع
- عصير الليمون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- صلصة السمك - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الفلفل الحار الطازج
- الكزبرة والبصل الأخضر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج مرق الدجاج مع حليب جوز الهند المعلب ويُغلى كل شيء. سحق الليمون ، وقطع ، جنبا إلى جنب مع الخولنجان المقشر والمفرومة والبازلاء ، أضف إلى المرق. اغلي كل شيء لمدة 10 دقائق ، صفي المرق الناتج.
الخطوة 2
ثم ضع المرق الناتج على النار مرة أخرى ، أضف الفطر وكيزان الذرة (مقسم إلى 4 أجزاء مسبقًا) ، وشرائح الفيليه المقطعة إلى شرائح. اطبخي حتى ينضج اللحم. يُسكب صلصة السمك وعصير الليمون في الحساء المُجهز ويُزين بالكزبرة وحلقات الفلفل الحار المقشرة وحلقات البصل الأخضر قبل التقديم.
الخطوه 3
هناك خيار آخر لتحضير هذا الطبق ، وبشكل أكثر دقة ، ترتيب مختلف لإضافة المنتجات إلى المرق. أضف عشبة الليمون والزنجبيل والخولنجان والكراث إلى مرق الدجاج ، واغلي كل شيء لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنبعث الأعشاب من رائحتها. ثم يصفى المرق ويضاف مكعبات الدجاج والفلفل الحار وصلصة السمك وملعقة صغيرة من السكر وحليب جوز الهند وعصير الليمون والبصل. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ويُزين بالكزبرة والفلفل الحار قبل التقديم مباشرة.
