سوف يروق هذا الحساء ليس فقط لعشاق المطبخ التايلاندي ، ولكن أيضًا لجميع أولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة بدون أطباق حارة. الحساء حار وعطري محضر بالجمبري والفطر.
انه ضروري
- - نصف لتر من مرق الدجاج.
- - طماطم
- - فلفل بلغاري
- - حفنة من الفطر (الفطر الطازج مطلوب) ؛
- - عشر قطع من الجمبري
- - حليب جوز الهند وصلصة الطماطم الحارة والكزبرة والسكر والفلفل الحار والأعشاب والملح - حسب تقديرك.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب صلصة الطماطم في مرق الدجاج المغلي. شطف الفطر ، وإزالة جميع الملوثات ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وإرسالها إلى المرق.
الخطوة 2
شطف الطماطم الطازجة وطحنها من خلال غربال ، وإرسالها إلى المرق. يتبل بالكزبرة والملح حسب الرغبة. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة القليل من السكر وحليب جوز الهند. تقليديا ، يتم تحضير الحساء بشكل عام بالكامل من حليب جوز الهند ، ولكن ليس من الممكن دائمًا العثور عليه للبيع. يقلب الحساء على نار خفيفة.
الخطوه 3
اشطف الفلفل الحلو ، أزل كل الأجزاء البيضاء بالبذور منه ، مقطعة إلى شرائح ، أرسلها إلى الحساء مع الجمبري المذاب والمقشر ، اطهيه لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات (أزل البذور منه على الفور!) ، رتب الفلفل على أطباق الحساء ، وصب فوق الحساء المحضر.
