يجب على النباتيين ، وكذلك جميع أولئك الذين يلتزمون بالتقاليد الأرثوذكسية ويراعون الصيام ، ولكن في نفس الوقت مثل الأطعمة اللذيذة والمتنوعة ، محاولة طهي النقانق الخالية من الدهون. السجق النباتي (الخالي من الدهون) لا يحتوي على منتجات حيوانية ، ولكنه غني بالبروتين النباتي سهل الهضم ، ومن السهل جدًا تحضيره ويحتوي ، بالإضافة إلى التوابل ، على ثلاثة مكونات فقط.
انه ضروري
- - دقيق البازلاء - 1 كوب ؛
- - ماء - كوبان ؛
- - ملح ، كزبرة مطحونة ، جوزة الطيب ، فلفل أسود - حسب الرغبة
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - عصير بنجر - 1 ملعقة كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، يجب أن تعتني بالشكل الذي سيتم تحضير النقانق به. يمكن أن يكون هذا الشكل عبارة عن وعاء بلاستيكي طويل أو زجاجة بلاستيكية بجزء علوي مقطوع. يجب تشحيم الحاوية المحددة من الداخل بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
الخطوة 2
يمكن شراء دقيق البازلاء جاهزًا من المتجر ، أو يمكنك طحن البازلاء في مطحنة القهوة. صب كوبًا واحدًا من دقيق البازلاء في قدر ، ثم أضف كوبًا واحدًا من الماء البارد تدريجيًا مع التحريك طوال الوقت حتى لا تتكون كتل. ثم بحذر ، دون التوقف عن التحريك ، صب في كوب من الماء الساخن. ملح للتذوق.
الخطوه 3
ضعي القدر على نار عالية واتركيه يغلي مع التحريك المستمر. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه مع التحريك العرضي لمدة 5 إلى 10 دقائق. ازالة من الحرارة. يجب أن تكون الكتلة سميكة بدرجة كافية ، ولكن يمكن تقليبها بحرية بملعقة.
يجب الانتباه إلى حقيقة أن الكتلة تصلب بسرعة كبيرة ، لذلك ، بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون جميع المكونات الأخرى جاهزة بالفعل.
الخطوة 4
ضعي البهارات والثوم المقشر في كتلة البازلاء الساخنة. صب عصير البنجر على الفور. سيعطي هذا المكون النقانق النباتية لونًا ورديًا جميلًا. أضف الزيت النباتي هنا. الآن تحتاج جميعًا للخفق باستخدام خلاط يدوي.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، تحتاج إلى نقل هريس البازلاء إلى النموذج المعد. تبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقلها إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا. يستغرق هذا حوالي ساعتين. بعد هذا الوقت ، اقلب النموذج على الطبق واضغط برفق ، وسوف ينزلق النقانق النهائية بحرية خارج النموذج على الطبق.
يمكن تقطيع نقانق البازلاء النباتية إلى شرائح ووضعها على الخبز ، أو يمكن قلي شرائح النقانق في مقلاة.
