فطيرة الموز والتوت هي حلوى رائعة يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة من التوت الطازج أو المجمد.
انه ضروري
- - 1 ، 5-2 أكواب من التوت ؛
- - حبتان موز
- - ربع كوب من السكر.
- - كيلوغرام من عجينة الخميرة.
- - 1 بيضة؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- - 2/3 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- - طبق خبز سيليكون.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج السكر والملح والنشا والقرفة في وعاء كبير. ثم يضاف التوت. قلب برفق للحفاظ على التوت سليمة.
الخطوة 2
يجب تبريد عجينة الخميرة الجاهزة قبل خبزها في الثلاجة. يمكنك أيضًا شراء عجينة الفطيرة من محل بقالة أو من المطبخ.
الخطوه 3
افصل حوالي نصف كيلوغرام من العجين عن الكتلة الكلية. لفها إلى طبقة بسماكة 4-5 مم. نقطع العجينة إلى شرائح يصل عرضها إلى 1.5 سم ، وإذا لم تكن العجينة مرنة بدرجة كافية ولا تدحرج جيدًا ، رشها بالماء.
الخطوة 4
خذ بقية الاختبار. لفه في دائرة أو مستطيل. يعتمد شكل الطبقة على نوع طبق تحميص السيليكون الذي لديك. توضع العجينة في طبق خَبز لتشكيل قاع وجوانب الكعكة. ندهن العجينة بطبقة رقيقة من بياض البيض لحمايتها من البلل.
الخطوة الخامسة
قشر الموز وقطعه إلى شرائح رفيعة. وزعي شرائح الموز بالتساوي فوق العجينة. انشر خليط التوت والسكر والقرفة والملح والنشا على الوجه.
الخطوة 6
اصنعي جديلة من شرائح العجين فوق الفطيرة. اضغطي على أطراف الشرائح مقابل حافة طبق الخبز بشوكة. ادهني الكيكة ببياض البيض ورشي القليل من السكر والقرفة.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 175-180 درجة. غطي القالب بورق احباط لمنع حواف الكيك من الاحتراق. اخبز لمدة 50-60 دقيقة. تبرد الكعكة قبل التقديم.
