كعكة الموز هي منتج مخبوز تقليدي في أمريكا الجنوبية. هناك ، غالبًا ما يتم تقديم الفطيرة مع مغرفة من الآيس كريم. بسبب حلاوة الموز الطبيعية ، يضاف القليل من السكر إلى العجين. هذه المعجنات مغذية وصحية.
انه ضروري
-
- دقيق - كوب ونصف ؛
- 5 موز
- 6 بيضات (3 صفار لكل عجين
- 3 سناجب في الحشوة) ؛
- زبدة (100 غرام لكل عجينة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. في الحشوة) ؛
- حبيبات السكر (ملعقتان كبيرتان في العجين
- 2 ملعقة كبيرة. ل. في الحشوة) ؛
- الزبيب - نصف كوب.
- الجوز - نصف كوب.
- قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- الزنجبيل المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- البهارات المطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح؛
- طبق الخبيز؛
- فيلم تتشبث
- خلاط أو خلاط.
تعليمات
الخطوة 1
تنعيم الزبدة ويفضل فركها بأصابعك.
الخطوة 2
تحضير "قاعدة" الكعكة عن طريق خلط الملح والسكر والدقيق. أضف الزبدة المفتتة. ثم نسكب الصفار ونعجن في عجينة ناعمة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
الخطوه 3
بينما تبرد العجينة ، حضري الحشوة. نقع الزبيب في الماء (إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام عصير الروم أو العنب لتعزيز الرائحة). سحق الجوز.
الخطوة 4
قشر الموز وسلسهم في هريس ناعم (باستخدام خلاط أو شوكة). اخلطي الموز بالزبدة.
الخطوة الخامسة
يُضاف السكر المحبب والفانيلين والقرفة وجوزة الطيب والبهارات المطحونة والزنجبيل إلى الكتلة. تغلب على كل شيء بالخلاط أو الخلاط. انقلي المزيج إلى وعاء عميق وأضيفي إليه الجوز المطحون والزبيب.
الخطوة 6
تُلف العجينة المبردة على شكل كعكة مسطحة. دهن شكل دائري بقطر 22-26 سم بالزيت. نضع العجينة هناك ، ونصنع الجوانب. اثقب القشرة بشوكة أو عود أسنان في عدة أماكن.
الخطوة 7
برد البروتينات. اخفقيها مع الملح لتشكيل رغوة كثيفة. قلّب من أعلى إلى أسفل ، بحركات سلسة ، امزج البروتينات والملح مع كتلة الموز الحارة.
الخطوة 8
يسخن الفرن على 200 درجة.
الخطوة 9
ضعي الحشوة على القشرة المطوية وضعي فطيرة الموز في الفرن لمدة 5 دقائق. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واتركها تطهى لمدة 25 دقيقة أخرى.
