لا يذكر التاريخ وقت ومكان ظهور العجة الأولى. وفقًا لإحدى الأساطير ، جاع الملك فرانز جوزيف الأول ملك النمسا وبوهيميا أثناء الصيد. نظر إلى كوخ فلاح فقير ، حيث تناول طبقًا من الحليب والزبيب والدقيق والبيض. لقد أحب الضيف المتميز الأومليت حقًا ، وأمر طهاته بتقديم طبق بسيط على المائدة. على مر القرون ، تغيرت وصفة العجة ، لكن المكون الرئيسي لا يزال كما هو - البيض.
انه ضروري
-
- 6-7 بيضات
- ½ كوب حليب
- ملء حسب الذوق
- الخضر اختياري
- ملح؛
- زيت عباد الشمس.
- زيت عباد الشمس
تعليمات
الخطوة 1
اكسر ست أو سبع بيضات في وعاء من الحليب (سيكون نصف كوب من الحليب كافيًا وإلا سيتحول البيض إلى سائل جدًا) ، أضف الملح وملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 2
تقريبًا جميع منتجات اللحوم والخضروات والأعشاب وغيرها الكثير مناسبة لحشو الأومليت: الفطر والسجق ولحم الدجاج ولحم الخنزير والبسكويت والبصل والفلفل والطماطم والبطاطس والجبن.
يمكن إضافة الحشوة المقطعة إلى مكعبات أو شرائح صغيرة مباشرة إلى خليط البيض واللبن وخلطها جيدًا قبل الخبز.
الخطوه 3
يُسكب المزيج الناتج في مقلاة ساخنة ، مُزيت مسبقًا بالزيت النباتي. أو يمكنك أولاً صب نصف البيض المخفوق بالحليب في مقلاة ساخنة ، وبعد فترة ، ضع الحشوة فوق الطبقة الأولى من العجة وصب البيض المتبقي فوقها. هناك أيضًا طريقة ثالثة - إطفاء الحشوة مسبقًا في مقلاة وصب البيض المخفوق بالحليب في النهاية.
الخطوة 4
قلبي حتى تتكاثف كتلة البيض ، ثم اطوِ حواف الأومليت بسكين وضعها في طبق. عجة رقيق جاهزة.
