إذا اعتاد الكثيرون في المنزل على القلي في مقلاة ، فقد حاولوا في العهد السوفيتي الامتثال لـ GOST ، خبز عجة على أساس الحليب الطازج في الفرن. تتيح لك عملية مشابهة لطهي الكسرولة تحقيق الروعة والتهوية الخفيفة و "مظهر المطعم".
خيار الإفطار التقليدي هو عجة. إنه مزيج من ثلاثة مكونات - الحليب والبيض والزبدة (تحتاج القليل فقط لتليين القالب). وبالطبع بعض البهارات. سنخبرك اليوم بكيفية صنع عجة منفوشة - عجة كلاسيكية. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم ، من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يوصى بعجة مخبوزة في الفرن. لكن من المهم أن تتذكر أنه يجب تسخينه مسبقًا وبعد ذلك فقط يتم وضع النموذج مع كتلة البيض.
مكونات
- حليب - 0.3 لتر ؛
- بيضة - 6 قطع ؛
- البهارات والملح والزيت - حسب الرغبة
طبخ طبق
1. قم بتشغيل الفرن على 190 درجة.
2. يخفق البيض في وعاء جاف ويخلط.
3. صب الحليب في الكتلة ، أضف القليل من الملح والفلفل.
4. دهن صينية خبز بالزبدة بسخاء واسكب خليط البيض والحليب.
5. نضع القالب في فرن ساخن ونتركه لمدة 12 - 15 دقيقة. إذا بدأ الجزء العلوي من الأومليت في التحول إلى اللون البني بشكل كثيف ، قم بتغطيته بقطعة من ورق القصدير.
حيل الطبخ
- يجب أن تُخبز الأومليت في الفرن في شكل طويل فقط. وكلما زاد ارتفاع العجة.
- لا يلزم إخراج الطبق النهائي من الفرن على الفور ؛ يجب أن يقف لمدة 5 - 10 دقائق ويبرد قليلاً.
- من الأفضل استخدام المكون الرئيسي - البيض بكميات كبيرة.
- تُخبز في طبق من الحديد الزهر أو الزجاج. تسخن ببطء ولكن بالتساوي ، ونادرًا ما يحترق الطبق الموجود فيها.
- تخبز على نار منخفضة أو طاقة منخفضة.
- لا تفتح باب الفرن أثناء الطهي. سيؤدي الاختلاف الكبير في درجة الحرارة إلى تساقط الأومليت قبل الأوان.
- أيضًا ، حتى لا يغرق الطبق في الطبق ، لا تخرج العجة من الفرن على الفور ، ولكن انتظر من 5 إلى 7 دقائق حتى تبرد.
هذا هو أسهل خيار إفطار صحي لكل من البالغين والأطفال.
