حميض الشباب الحامض منتج ممتاز لصنع سلطات الفيتامينات. الأوراق الخضراء غنية بالأحماض الأمينية والألياف القيمة ، وهي تحفز الشهية وتعزز الهضم الجيد. لا تجعل سلطات حميض معقدة للغاية ، وتثقلها بالضمادات الدهنية والعديد من المكونات. جرب بعض الوصفات البسيطة ، لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق لإعداد مثل هذا الطبق.
سلطة سوريل مع بطاطس جديدة
هذه السلطة اللذيذة هي بديل جيد للطبق الرئيسي للعشاء. استكملها بخبز النخالة المجفف ، سيجعل السلطة أكثر شهية. إذا كنت تحب طعمًا أكثر ثراءً ، فاستبدل الخيار المخلل وزد كمية الخردل.
سوف تحتاج:
- حفنة من حميض الشباب ؛
- 4 بطاطس
- 4 بيض السمان.
- 3-4 أغصان من الكزبرة والبقدونس ؛
- بصلة صغيرة
- 2 خيار مملح قليلاً ؛
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
اغسل البطاطس الصغيرة جيدًا واسلقها في قشر. قم بتبريد الدرنات ، وقطعها إلى شرائح رقيقة. اسلقي وقشر بيض السمان. نضع البطاطس في وعاء ونضيف البصل مقشر ومقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يُسكب زيت الزيتون في مرطبان بغطاء محكم الإغلاق ، ويُضاف الخردل والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. أغلق العلبة ورجها جيدًا مع تقليب الصلصة. نسكب البطاطس معها ونقلب ونتركها تنقع.
افرز الحميض واشطفه وجففه. إذا لزم الأمر ، قم بقطع النواة الصلبة. يقطع الحميض إلى شرائح ، ويقطع الخيار المملح إلى مكعبات رقيقة ، ويقسم بيض السمان إلى نصفين. يقطع البقدونس والكزبرة. نضع الخضار والخيار المفروم في وعاء مع البطاطا ، ونقلب السلطة ونزينها بأنصاف البيض.
سلطة خضراء مع حميض وكرفس
ستكون سلطة الفيتامينات إضافة رائعة لأطباق اللحوم أو الأسماك.
سوف تحتاج:
- 2 سيقان من الكرفس.
- 200 غرام من السلطة الخضراء ؛
- 100 غرام من حميض الشباب ؛
- 100 جم سبانخ
- 1 فص ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- عدد قليل من أغصان البقدونس والشبت ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكريم
- ملعقتان صغيرتان من مربى الكشمش الأسود ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملح؛
- الفلفل الأبيض.
قم بفرز الحميض والسبانخ والسلطة الخضراء ، ثم اشطفها وجففها. تقطع الأوراق إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء. يُضاف الثوم المفروم والبقدونس والشبت هناك. يقشر الكرفس من الألياف القاسية ويقطع ناعماً ويضاف إلى السلطة. يتبل بالملح ويقلب ، يرش قليلاً بالزيت النباتي ، يغطى الوعاء ويترك لمدة 15 دقيقة
تحضير الصلصة. يُسكب الزيت النباتي والقشدة في مرطبان بغطاء ، ويُضاف المربى والفلفل والكمون والملح. أغلق البرطمان ورجه جيدًا. نسكب الصلصة في وعاء مرق وتقدم مع سلطة خضراء.
