هل أنت متأكد من أنه خلال الصوم الكبير لا يمكنك طهي سوى السلطات اللذيذة والمملة فقط من الملفوف والبصل والخيار المخلل؟ أنت مخطئ بشدة - يمكنك تنويع طاولتك اليومية والاحتفالية بسلطات خفيفة ولكن لذيذة للغاية وأصلية.
تعليمات
الخطوة 1
سلطة خضار قوس قزح
لتحضيره نحتاج:
• ذرة معلبة - 1 علبة
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة
• فطر مخلل - 500 جم
• طماطم كرزية - 250 غرام
• جزر كوري - 100 غرام
• مايونيز قليل الدهن - 250 مل
• ملح للتذوق
يُقطع الفطر جيدًا ، ويُصفى السائل من الفاصوليا ، ويُشطف بالماء المغلي ، ويُمزج. صفي الذرة وأضيفيها إلى السلطة. نقطع الجزر الكوري إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى السلطة. ملح ، يتبل بالمايونيز. ضعي أنصاف طماطم الكرز.
الخطوة 2
سلطة "غير عادية"
المكونات المطلوبة:
• أفوكادو -1 قطعة
• برتقال - قطعة واحدة
• 1 حفنة من الخس
• بصل أحمر - قطعة واحدة
• طماطم كرزية - قطعة واحدة
• زيتون منزوع النوى - 1 علبة
• خل التفاح - 1-2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل
• الخردل الفرنسي - 1-2 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
قطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة. قشر البرتقال ومقطع إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصف حلقات. الزيتون - في الحلقات. نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونزيل النوى ، ونقطع اللب إلى مكعبات. قطعي الطماطم الكرزية إلى أرباع. تحضير الصلصة: اخلطي الخل والزيت والخردل والملح. تخلط جميع المكونات وتسكب فوق الصلصة.
الخطوه 3
سلطة "عبيدين"
نحن نحتاج:
• جزر - 500 غرام
• البصل - 500 غرام
• شامبينونس - 500 غرام
• برقوق - 1 كوب
• الجوز - 150 غرام
• مايونيز قليل الدهن - 300 غرام
• زيت نباتي - 50 غرام
• الخضر
يُسكب البرقوق بالماء الساخن ، ويُترك ليلين ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة. لف الصواميل بالشوبك. القيام بالتسخين. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. يُطهى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقطع الفطر ويقلى في الزيت النباتي. يقلى البصل بشكل منفصل. تبريد كل شيء.
ضع طبقة على طبق مسطح كبير: جزر ، بصل ، فطر ، برقوق ، جوز. غطي كل طبقة بالمايونيز. ضعي السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع. يرش بالأعشاب قبل التقديم.
الخطوة 4
بالطبع ، يمكن شراء المايونيز الخالي من الدهون جاهزًا في المتجر ، ولكن يمكنك أيضًا طهيه بنفسك. لهذا نحتاج:
• 0.5 كوب دقيق ، 1.5 كوب ماء ،
• 8 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. خردل ، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة. ملح،
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
اطحن الدقيق جيدًا مع قليل من الماء حتى لا تكون هناك كتل. صب الماء المتبقي ، واشعل النار. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. عندما تتكاثف ، ترفع عن النار وتبرد. يُمزج الزيت والخردل وعصير الليمون والملح والسكر ويُخفق بالخلاط لمدة دقيقتين. الاستمرار في الخفق ، تدريجياً ، ملعقة كبيرة لكل منهما. أضف كتلة الدقيق. فوز حتى تصبح ناعمة.
