يجمع هذا الطبق بشكل مثالي بين الخضار المختلفة ولحم العجل. والمزيج غير المعتاد من لفائف الملفوف المألوف لدى الجميع مع صلصة البشاميل وقشرة الجبن يجعل هذا الطبق لذيذًا للغاية وجميلًا. لن يزين هذا الطبق عشاءًا عائليًا فحسب ، بل يزين أيضًا طاولة احتفالية.
انه ضروري
- - 6 قطع من أوراق الكرنب.
- - 3 قطع من البطاطس الصغيرة ؛
- - 2 جزر متوسط الحجم ؛
- - نصف كوسة صغيرة ؛
- - طماطم كبيرة؛
- - 150 جم من الفطر
- - 350 غرام من لحم العجل
- - 350 مل من صلصة البشاميل.
- - 150 جم من الجبن الصلب ؛
- - ملح البحر مع خليط من البهارات حسب ذوقك ؛
- - 30 غرام زبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
تُسلق أوراق الملفوف في ماء مملح قليلاً لمدة 10 دقائق. رميها في مصفاة لتصريف الماء. تبرد قليلا وتقطع الأغشية السميكة. يُشطف لحم العجل ويُغطّى بمنشفة ورقية ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. تقلى قليلاً في الزيت النباتي لتفتيح اللحم.
الخطوة 2
نقطع البطاطس والجزر والكوسا والطماطم إلى مكعبات صغيرة متساوية. ضعي الزبدة وملعقة من الخضار في المقلاة. اقلي الخضار على نار عالية لمدة 4 دقائق. نقطع الفطر إلى نفس حجم الخضار ونضيفها إلى المقلاة. طبخ لبضع دقائق أخرى.
الخطوه 3
ضع الخضار في وعاء. يضاف ملح البحر المتبل و لحم العجل سوتيه. أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة البشاميل وقلبي. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل ورقة ملفوف ولفي لفائف الملفوف المستطيلة.
الخطوة 4
صب حوالي 100 جرام من صلصة البشاميل في قالب وضع لفائف الملفوف في طبقة واحدة. ضعي فوقها الصلصة المتبقية ورشي الجبن القاسي المبشور. تُخبز لفائف الملفوف في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 205 درجة.
الخطوة الخامسة
قدمي لفائف الملفوف الساخنة المحشوة بصوص البشاميل وقشرة الجبن المزينة بالكثير من الخضروات المفرومة ناعماً من اختيارك. لا يتطلب هذا الطبق طبق جانبي إضافي ، فهو طبق رئيسي كامل في حد ذاته.
