المكونات الرئيسية لصلصة البشاميل هي الدقيق والزبدة والحليب. تقنية تحضير الصلصة بسيطة للغاية. يمكن استخدام البشاميل كصلصة قائمة بذاتها أو كأساس لصلصة أكثر تعقيدًا. لا تترك الصلصة أثناء الطهي حتى لا تعطل التقنية وتفسدها.
انه ضروري
-
- 100 جرام زيوت
- 1 كوب حليب
- 1 بصلة
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1 بصلة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
تذوب الزبدة في مغرفة سميكة القاع.
الخطوة 2
نخل الطحين.
الخطوه 3
يُضاف الدقيق إلى الزبدة ويُخلط جيدًا.
الخطوة 4
سخني الخليط على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة الخامسة
ازالة من الحرارة.
الخطوة 6
قشر البصل.
الخطوة 7
سخني الحليب إلى 60 درجة.
الخطوة 8
صب الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر واخلط المزيج الكريمي معه حتى يصبح ناعمًا
الخطوة 9
ضعي الصلصة على نار هادئة
الخطوة 10
يُضاف البصل إلى الصلصة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 11
يرفع البصل ويصفى الصلصة.
الخطوة 12
يُتبّل بقليل من الملح ويُسخن لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 13
الصلصة جاهزة.
