سينابون كلاسيك هو لفائف القرفة المشهورة عالمياً مع صلصة جبنة الكريمة. من المستغرب أن تكون كعكة كبيرة ودسمة مغطاة بالصوص سهلة وبسيطة في التحضير.
انه ضروري
- طحين
- حليب
- السكر
- خميرة
- جبنة الكريمة
- زبدة
- سمن
- سكر بني
- القرفة المطحونة
- سكر ناعم
تعليمات
الخطوة 1
يعجن العجين:
في كمية صغيرة من الحليب الدافئ مع السكر ، حرك علبة (10 جم) من الخميرة الجافة. اتركيه لمدة 10 دقائق ، اخفقي بيضتين ، أضيفي 100 زبدة طرية أو مارجرين ، 100 سكر ، ملح. يُمزج مع الخميرة ويُحرّك تدريجياً في الدقيق 500-700 غرام. غطي العجينة الطرية الناتجة واتركيها تنتفخ لمدة ساعة.
الخطوة 2
عندما يخرج العجين ، يُطحن إلى طبقة بسماكة 3 مم ، يُدهن العجين بالزبدة أو السمن النباتي
الخطوه 3
ويرش بالقرفة الممزوجة بالسكر البني
الخطوة 4
تُلف على شكل لفافة ، غير ضيقة جدًا ، ومقطعة إلى شرائح بطول 10 سم تقريبًا.
الخطوة الخامسة
ضعي اللفافات ، مقطعة جانبًا لأسفل ، افتحيها قليلاً على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. ضع القوائم على مسافة من بعضها البعض. اخبز لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 120 درجة مئوية
الخطوة 6
تحضير الصلصة:
اخلطي 50-100 جم من جبنة الكريمة مع 100 جم من السكر البودرة و 100 جم من الزبدة المخففة. دهن لفائف دافئة بالصلصة.
