هل تحب الوجبات النباتية الحارة والتوابل؟ ثم يجب عليك بالتأكيد تجربة الطماطم المخللة على الطريقة الكورية. يكمن تفرد هذه الوصفة في حقيقة أن الخضار يتم تخليلها بسرعة كافية.
انه ضروري
- - طماطم طازجة - 1 كجم ؛
- - فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- - ثوم - رأس واحد ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- - سكر - 50 جم ؛
- - زيت نباتي مكرر - 50 مل ؛
- - خل 9٪ - 50 مل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - فلفل أحمر مطحون
- - كسبرة؛
- - الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
مع الطماطم ، افعل ما يلي: اشطفها جيدًا وجففها ثم قطّعها إلى جزأين متساويين. من الأفضل استخدام الخضار متوسطة الحجم.
الخطوة 2
يقطع الجزر المقشر باستخدام مبشرة جزر كورية خاصة أو مبشرة بسيطة بحجم أكبر.
الخطوه 3
بعد إزالة قلب الفلفل ، افرمه بمفرمة اللحم ، ثم اخلطه بالثوم الذي يمر عبر مكبس أو مبشرة ناعمة. ثم أضف أي خضار مفرومة ناعماً بسكين هناك. امزج كل شيء كما ينبغي.
الخطوة 4
بأخذ وعاء زجاجي سعة 2 لتر ، ضع الطماطم مقطعة إلى نصفين ، ليس عشوائياً ، ولكن في طبقات. رشي كل طبقة طماطم أولى بخليط الفلفل والجزر المبشور ، وكل ثانية بالكزبرة والفلفل الأسود والأحمر أو أي توابل أخرى.
الخطوة الخامسة
اخلطي زيت عباد الشمس مع المكونات التالية: حبيبات السكر والملح والخل. حرك كل شيء حتى تذوب المكونات. صب الخليط الناتج في وعاء من الخضار.
الخطوة 6
أغلق البرطمان بإحكام بغطاء ، اقلبه وأرسله إلى الثلاجة لمدة 8-12 ساعة على الأقل. هذا وقت كافٍ لتتبيل الخضار. بعد انتهاء الوقت ، يمكنك أخذ عينة من الطبق الناتج. الطماطم على الطريقة الكورية جاهزة!
