لكي يكون اللحم المطبوخ طريًا وطريًا ، عليك معرفة بعض الفروق الدقيقة. قلي اللحم البقري ليس بالأمر الصعب ، لكن إذا أخطأت في ذلك ، سيصبح الطبق قاسياً وعديم الطعم.
انه ضروري
- - نصف كيلو لحم بقري
- - بضع ملاعق من معجون الطماطم
- - ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- - عدة بصل
- - 2 جزر
- - ملعقة طحين
- - بهارات
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطعة من اللحم البقري تحت الماء الجاري. الآن نقطع اللحم إلى مكعبات ونخفق قليلاً ، ويتم ذلك حتى يصبح أكثر ليونة. يجب أن يتبل اللحم بالملح والفلفل. يجب تزييت المقلاة بالزيت النباتي. قبل وضع اللحم في المقلاة ، يجب تسخينه مسبقًا. من الضروري قلي اللحم حتى تتشكل قشرة.
الخطوة 2
ابشري الجزر ، وقطعي البصل بسكين ، ثم أضيفي نصف البصل والجزر المبشور إلى اللحم ، وتمزج جميع المكونات جيدًا ستضفي الخضار على اللحم لونًا بنيًا فاتحًا ونكهة. بعد قلي اللحم بالخضروات قليلاً ، يمكنك وضع معجون الطماطم وتقليب وتقلي كل شيء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوه 3
الآن يجب طهي اللحم ، لذلك يجب سكب القليل من الماء المغلي في المقلاة وتقليل حرارة الموقد إلى الحد الأدنى. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل المتبقي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الدقيق وتذكر أن تقلب باستمرار. يُرفع البصل والدقيق عن الموقد ، ويُخفف المزيج بالماء المغلي ويُمزج مع اليخنة والخضروات.
الخطوة 4
اخلطي جيدًا باستخدام ملعقة واتركي اللحم ينضج لمدة 7 دقائق. يضاف الملح حسب الحاجة ، ثم الكريمة الحامضة وورق الغار. الطبق جاهز. أي طبق جانبي يسير على ما يرام مع اللحم البقري المقلي والبصل. والنتيجة هي طبق مغذي وعصير وعطري يحتل مكان الصدارة على طاولة الأعياد.
