في الآونة الأخيرة ، عند شراء المنتجات ، لا يمكننا أن نعرف بالضبط مقدار المواد الحافظة أو الإضافات الضارة التي تحتوي عليها. لتكون هادئًا بشأن جودة النقانق مع لحم الخنزير ولحم الدجاج - اطبخها بنفسك! ستحظى هذه الوصفة بتقدير خاص من قبل الأمهات القلقات اللواتي يهتمن بالتغذية الصحية لأطفالهن.
انه ضروري
- - فيليه دجاج (صدر) - 400 جم
- - كريم - 200 مل
- - لحم الخنزير - 150 جم
- - بيض دجاج - 2 قطعة
- - فلفل أحمر حلو - 1 ملعقة صغيرة
- - فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- - فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- - بذور الكمون المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- - الثوم - 1-2 فصوص
تعليمات
الخطوة 1
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة (حوالي 0.5 سم في الحجم) ووضعها في وعاء. يجب وضع باقي المكونات في وعاء الخلاط وطحنها جيدًا - حتى تصبح طرية تمامًا ومتجانسة تمامًا. صب لحم الخنزير في الكتلة الناتجة واخلط جيدًا حتى يتم توزيع لحم الخنزير بالتساوي.
الخطوة 2
ضعي كتلة النقانق المحضرة على ورقة من ورق البرشمان الصالح للأكل ولفي الرق على شكل سجق. قم بلفها بإحكام في عدة طبقات لتعبئة كتلة السجق بإحكام وبشكل آمن. بعد ذلك ، اسحب بخيوط قاسية أو خيوط.
الخطوه 3
ضع السجق في قدر. إذا لم يكن لديك قدر كبير ، يمكنك صنع العديد من النقانق. يُسكب الماء البارد فوق قدر ويُوضع على نار عالية. بعد أن يغلي الماء ، اطبخي السجق لمدة 25-30 دقيقة ، ثم أخرجيها وضعيها على رف سلكي في فرن مسخن مسبقًا (160 درجة) واتركيها لمدة 10 دقائق. عندما يبرد السجق ، يجب وضعه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، يكون لحم الخنزير جاهزًا.
