نقانق الدجاج طبق لذيذ ومرضي. على الرغم من أن التحضير سيستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن النتيجة ستكون ممتازة. سيزين الطبق وجبة غداء عادية ووليمة احتفالية.
انه ضروري
-
- 1 بصلة
- شريحتان من الخبز الأبيض
- حليب؛
- 2 دجاجة
- ملح؛
- فلفل؛
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز.
- خردل.
تعليمات
الخطوة 1
أزل الجلد من دجاجتين. ضع الذبيحة على الظهر واقطع الجلد على طول الثدي بسكين حاد. بعد تقشير الجلد فوق الثدي ، قم بفك وقطع مفاصل الركبة. اترك الجلد على قصبة الساق. اقلب الدجاج وجلد العمود الفقري. تحرك في الاتجاه من الذيل إلى الرقبة. ثم قطع مفاصل الكتف. افصل الجلد الموجود على الرقبة وقم بإزالته باستخدام جورب.
الخطوة 2
قسمي جلد كل دجاجة إلى أربع قطع لعمل مستطيلات. بعد ذلك ، اذهب لحشو النقانق.
الخطوه 3
انقعي شريحتين من الخبز الأبيض في الحليب. قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم 300 جرام من شرائح الدجاج والبصل. نعصر الخبز المنقوع في الحليب ونضيفه إلى اللحم المفروم.
الخطوة 4
قشر بضع فصوص من الثوم واضغط عليها أو اقطعها واضغط عليها بسكين. نضيف الثوم إلى اللحم المفروم.
الخطوة الخامسة
يخلط الملح والفلفل اللحم المفروم جيداً. اضربها على لوح التقطيع عدة مرات. هذا سيجعل الحشوة جيدة التهوية وطرية.
الخطوة 6
ضعي اللحم المفروم في وعاء وغطيه بغلاف بلاستيكي. برد لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 7
انتشر قطعة من الجلد. ضعي اللحم المفروم في المنتصف ، وشكلي كرات اللحم أو الكستلاتة ولفيها في ظرف ، على غرار لفائف الملفوف المحشوة أو الفطائر المحشوة. اربط الحواف بعود أسنان.
الخطوة 8
يمكن تحضير نقانق الدجاج بعدة طرق. اغليهم في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. أخرج. صب بعض الخضار أو زيت الزيتون في المقلاة وقم بتسخينها. تُغمس النقانق المسلوقة في مقلاة وتُقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة.
الخطوة 9
طريق اخر. ضعي النقانق ، مع وضع جانب اللحام لأسفل ، على ورقة خبز أو في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي. قمة مع القشدة الحامضة أو المايونيز.
الخطوة 10
سخني الفرن على 180 درجة واخبزي النقانق فيه لمدة 30 دقيقة. قم برش الدهن بشكل دوري أثناء عملية الخبز. قدميها مع الخردل.
